Michelle 廚房 Fun 輕鬆

漂亮的霜降(黑蠔)菇也陸續登場啦~~

昨老大回來吃飯時，面對桌上的四菜一湯，

青椒肉絲炒小魚乾，一付魯豬肚切片、

烤香魚、炒小白菜、豬腸四神湯。

只溫和地說了聲，啊！没有肉，

雖然，我家老大是家裡最不挑食的，

什麼都吃，

2015/11-28

海鮮南瓜濃湯佐白醬義大利麵還有南瓜海鮮盒子佐巧克力奶酪~~

朋友送來好大一顆南瓜，清晨起個早，上市場採買新鮮的海鮮，

中午打算煮好喝的南瓜海鮮濃湯。

到市場又看漂亮的油菜花，還帶著鮮嫩的花苞，

灑在濃湯上裝飾美極了。

五味醬香香螺

五味醬可以說是台菜中，十分好用的一種調味醬，

它吃進嘴裡酸甜可口，

各種滋味層次分明地在味蕾上跳動，

最近好幾個朋友都送菜來，

有蘿蔔、大黃瓜、小黃瓜，還有好多薑，薑黃，

全部都是他們自己種的。

小彤今天得來好好善用朋友的愛心，做了大黃瓜鑲肉，

大黃瓜1切8，把籽挖乾淨，底部不要掏空

挖好後大黃瓜內灑上少許太白粉，餡比較黏得牢。

材料:

高麗菜剝完整的菜葉數片

燙熟韮菜數根

豬胛心肉一斤(絞細)

胖梅姬颱風來襲，因為老公說想要吃雞捲，

所以躲在家裡包雞捲，我的雞捲一樣沒有雞，

正確的應該要用台語發音，老公他們叫肉捲才對。

一定有人會問沒有雞，那為什麼叫雞捲?

那是因為早期社會的人們較節儉，

上市場，想買豬腳魯筍絲及絞肉回來包餛飩的，

一到市場才發現今天星期一，沒賣豬肉，

所以買了二付雞胸，(有人一直吵著要吃炸雞)

晚上有豆乳雞可吃了~~

自己做簡單方便衛生，而且美味絶不輸夜市賣的喔！！！

帝王蟹鍋~~

今天台南難得下了好大的雨，

中午就待在家裡吃火鍋吧!!

煎魚餅(魚香漢堡) & 如何熬製一鍋金黃清澈的魚骨高湯~~

今天上市場買魚，年輕的老板娘，

因魚骨剩下很多，一直鼓吹客人購買，

我實在拗不過她，就買了100元，有8支~~

老板娘很會做生意，還幫我把肉都先片下來。。。 

用電鍋就可以搞定的南瓜粉蒸排骨~~

因為家裡剩一顆南瓜，想說拿來做粉蒸排骨，

粉蒸排骨是一道很簡單的菜，用電鍋就可以搞定，

上面鋪上地瓜、南瓜、芋頭都可以，

豬肉也可以選用小排、梅花肉較嫩的肉都可以，

我喜歡用小排。

南瓜粉蒸排骨

2015/5/24

XO醬金瓜炒米炒~~

金瓜炒米粉

梅雨季節來臨，下午南部也下起滂沱大雨，懶得出門買菜，

剛好家中還有一顆小南瓜，隨手炒了一鍋金瓜米粉，

2014/04/09 

XO醬皮蛋釀豆腐~~

皮蛋豆腐人人會做，吃膩了傳統的涼拌做法，

花點巧思，做道不一樣的「XO醬皮蛋釀豆腐」，

這道是瑀彤的私房菜喔~~~ 是"蒸"A !!!

日式漢堡排

材料：

豬絞肉900g  洋葱小一個約250g  無鹽奶油2大匙  

麵包粉1杯  鮮奶6~7大匙  蛋1顆  高麗菜300g

底迪牌爌肉 vs.媽媽牌牛肉湯~~

我們家堅持不露臉的底迪說，

馬麻，今天晚餐我來煮吧!!!

咦~~現在才剛中午12點半欵，

底迪這麼有心，好吧!!!

幫你阿木把晚餐要滷的曠肉，拿去煎一煎，

今天加菜喲，PartII

飛輝(鯖魚)丶竹莢魚一夜干~~

老公昨跟兒子二人昨天到深澳海釣，釣回來的魚穫~~

白帶魚殺好還有兩大盤，已經直接分裝好放冷凍了。

全部是我尢自己殺丶自己做的一夜干，

紫最睛迷~~~

超簡單小技巧，水煮茄子一樣可以保有漂亮的紫色~~

水滾下鍋，有顏色那面朝下，水煮3分鐘。

茄子有顏色那面一定要在水裡，可用重物或盤子壓著，

不要讓它翻過來，把空氣給隔絕了，

茄子就能煮出漂亮的紫色，撈起即可。

其實自己種的還是有一些小褪色~~

炎炎夏日，胃口不開，或不想吃得太油膩時，

何妨來幾道夏日輕食，讓自己輕鬆渡過這個酷熱的盛夏~~

泰式涼拌海鮮，酸甜好滋味，

是夏天一道非常熱門的必備涼拌菜式。。。

做壽司最簡單了，又方便取食，夏天可以涼涼的吃。。。