Michelle 廚房 Fun 輕鬆

2017/10/1

紫芋月娘酥~~

材料 : ((24顆、油皮約27g、油酥約26g，包好後一切二))

油皮 : 中粉85g、低粉85g、糖粉18g、豬油72g、冷水60g、

2017/9/28

看大家做芋頭酥，都做得好漂亮，

喜歡它有點點很真實感。

所以也去買了紫地瓜粉，

第一次做芋頭酥。

2017/9/30

今天早上煮稀飯，照慣例肉鬆總是會被剩下來。

剛好家裡又有一包愛心麻糬，我很愛吃麻糬，

可是中秋近了，

不能免俗地也一直在烤些應景的點心，

2015/9/19

揉破黃金萬點輕，剪成碧玉葉層層。。。

抹茶月娘酥~~

抹茶月娘酥 X 24顆

2015/09/26

老公要送人的以及底迪烤肉要帶的伴手禮，

晚上趕出來給他們了。

今年中秋節，我終於可以收工啦！！

蛋黃酥亮晶晶小撇步 :

1. 蛋黃酥不刷蛋黃液，上下火180~200度，先入烤箱烤20分鐘，

2. 蛋黃液(純蛋黃) + 少許醬油，及少許的蛋白(我是四顆蛋黃約加

   半顆蛋白的量)，拌勻(如果要用純蛋黃也可以)。

2016/8/18

鳳凰酥

底迪的同學來家裡學做鳳梨酥，我請小朋友多打一些餅皮，

冰箱還有剩的蛋黃，打算做鳳凰酥，

自己炒的鳳梨餡，蛋黃先用高粱酒洗一下，150度烤7~8分鐘。

我是用半顆的蛋黃烤的，出來再切小塊。

免洗免浸泡，用電鍋煮紅豆，真得好簡單呀 !!

今天的台南，難得下起雨來了，是個陰冷的天氣，

清冰箱之地瓜餅、地瓜圓、綠豆QQ圓 ~~~

從冷凍庫拿出2包冷凍地瓜，和做紅豆麵包剩下的一點點紅豆餡，

做了紅豆地瓜餅

又做地瓜圓、綠豆QQ，下午茶點心就吃醬。。。。

有誰還記得開口笑這種簡單的中式小點心呢?

裹上一層白芝麻，炸得香香酥酥的，

今天做小size 會讓人不小心一口接一口呢 ！！！

自己用黑糖蜜的大紅豆，鍋中不放油乾烙幾個鍋餅， 

 泡上一杯濃濃的咖啡，最適合這個冬日的午后，

一人靜靜的享用~~~

這是我自己蜜大紅豆的做法，供大家參考:

將大紅豆洗乾淨後，水份瀝乾