Michelle 廚房 Fun 輕鬆

免洗免浸泡，用電鍋煮紅豆，真得好簡單呀 !!

今天的台南，難得下起雨來了，是個陰冷的天氣，

2015/4/1

星期二去合唱團老師家Potluck(一人一菜)，

結果有位同學帶來的紅豆夾生了，

於是我就跟她說 : 煮紅豆真得很簡單耶，

差一點沒引來一票女同學的抗議，

連老師也很感興趣呢~~~~

有需要的人，看看吧!!! (真得很簡單啊)。。。。

很簡單就可以煮好蜜紅豆(蔡季芳老師的方法)

材料：紅豆1斤、水6又1/2杯、二砂糖1斤、鹽1小匙

做法：

1.紅豆不用浸泡，加淹過紅豆的水先煮滾後，撈去浮豆。

2.整鍋水倒掉，紅豆重新洗淨瀝乾後，放進電鍋中。

3.內鍋加水6又1/2杯，外鍋2杯水煮至跳起，燜10分鐘後略為攪拌。

4.外鍋再加1杯水煮至跳起，紅豆完全軟透，加入二砂糖、鹽拌勻，

放涼即可。

*** 紅豆一定要完全軟透，才能加糖，否則紅豆會煮不軟。

*** 這配方是蜜紅豆，所以糖多水少，利於保存較長時間，

    食用時再加水稀釋，

    如果只想煮紅豆湯，內鍋的水可依自己喜好，酌量增加，

    糖也可減一半或照自己的口味做增減。 

大紅豆(花豆我也是用這個方法)，外鍋總共用4杯水分兩次煮，

外鍋第二次也是2杯水~~

大紅豆鍋餅

大紅豆加豆花也很讚~~