今天加菜喲，PartII
飛輝(鯖魚)丶竹莢魚一夜干~~
老公昨跟兒子二人昨天到深澳海釣，釣回來的魚穫~~
白帶魚殺好還有兩大盤，已經直接分裝好放冷凍了。
全部是我尢自己殺丶自己做的一夜干，
昨我胃不舒服，都沒去碰~~
我承認要是我，絕對沒他做得好，胃痛來得真是時候，哈哈哈....
🐟🐟🐟廚房小秘訣 --- 殺魚時，我習慣把內臟包好放冷凍，
等垃圾車來再一併拿出來丟，這樣垃圾桶就不
會發臭了，老公也學到了喔 ！！
飛輝(鯖魚)、竹筴魚一夜干做法:
跟我的土魠魚一夜干做法大同小異
1. 將魚從背部對剖，把內臟、眼晴去除乾淨、洗淨擦乾。
2. 抹上一層薄鹽，不要抹太多，吃的時候就不用再洗去鹽份了。
3. 我ㄤ說穿竹籤他可是研究了半天，如圖。
4. 將魚吊在陽台晾一個晚上，用陰乾方式(不用曬太陽)，
做成一夜干。
5. 然後冷凍收藏。
中午因為白帶魚太大盤了，
我偷懶用小火慢炸，我尢喜歡吃乾煎的(只顧吃忘了照)~~
這是中午吃剩的白帶魚，晚上不再回鍋炸，直接吃，還是好吃....
連那排鰭都炸得酥酥的，吃起來很過癮~~
晚餐還烤了一夜干加菜，O~M~G~敲級好吃的，
一夜干鎖住鮮魚的鮮甜滋味，而且肥腴多汁...
搶食中，您就知有多好吃了~~
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2014/10/31
今天加菜喲~~~
白帶魚，是我尢自己釣乁，
出海釣了60幾條，一次煎4條，當飯吃，我要奢侈的開動囉~~
訓練有素的尢，知道魚沒殺好，不准進家門，呵呵....
不過，我也快手快腳，魚還沒煎好，
其它的已被我送進冷凍庫(老公有分送一些給朋友了)
現釣的白帶魚非常鮮甜，煎甲赤赤，愈呷愈涮嘴，
讓人一口接著一口停不下來呢!!!
今天我也買了蚵嗲，台北來的朋友一定指名要吃的台南小吃，
我愛吃菜市場兩老夫婦炸的這家，因為他們是用在來米漿做的...
吃魚吃肉嘛愛菜甲!!!
我要奢侈的開動囉，大家慢用嘿~~~
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