目前分類:中式甜點 (10)

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腦公 : 啊!家裡的月餅都給人了,

       不就沒得拜拜了。

 

彤(os) : 啊!還不是你拿出去送的,

         想吃直說就好了,

         幹嘛牽拖到老祖宗。

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今天早上煮稀飯,照慣例肉鬆總是會被剩下來。

剛好家裡又有一包愛心麻糬,我很愛吃麻糬,

可是中秋近了,

不能免俗地也一直在烤些應景的點心,

所以麻糬就被我打入冷宮。

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看大家做芋頭酥,都做得好漂亮,

喜歡它有點點很真實感。

所以也去買了紫地瓜粉,

第一次做芋頭酥。

 

參考喵媽斜捲法,

 

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 2015/9/19

揉破黃金萬點輕,剪成碧玉葉層層。。。

抹茶月娘酥~~

 

 

 

 

 

抹茶月娘酥 X 24顆

 

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2015/09/26

老公要送人的以及底迪烤肉要帶的伴手禮,

晚上趕出來給他們了。

今年中秋節,我終於可以收工啦!!

 

 

蛋黃酥亮晶晶小撇步 :

1. 蛋黃酥不刷蛋黃液,上下火180~200度,先入烤箱烤20分鐘,

2. 蛋黃液(純蛋黃) + 少許醬油,及少許的蛋白(我是四顆蛋黃約加

   半顆蛋白的量),拌勻(如果要用純蛋黃也可以)。

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2016/8/18

鳳凰酥

 

 

 

底迪的同學來家裡學做鳳梨酥,我請小朋友多打一些餅皮,

冰箱還有剩的蛋黃,打算做鳳凰酥,

自己炒的鳳梨餡,蛋黃先用高粱酒洗一下,150度烤7~8分鐘。

我是用半顆的蛋黃烤的,出來再切小塊。

 

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免洗免浸,用電鍋煮紅豆,真得好簡單呀 !!

 

今天的台南,難得下起雨來了,是個陰冷的天氣,

一大早,趁著載底迪出門上學之際,

隨手把紅豆用電鍋煮上,

回到家忙著洗衣服,幫老公煮稀飯,

外鍋2杯水的紅豆已經跳起來又燜了15分鐘以上,

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清冰箱之地瓜餅、地瓜圓、綠豆QQ圓 ~~~

 

從冷凍庫拿出2包冷凍地瓜,和做紅豆麵包剩下的一點點紅豆餡,

做了紅豆地瓜餅

  

 

又做地瓜圓、綠豆QQ,下午茶點心就吃醬。。。。

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有誰還記得開口笑這種簡單的中式小點心呢?

 

裹上一層白芝麻,炸得香香酥酥的,

 

今天做小size 會讓人不小心一口接一口呢 !!!

 

 IMAG0098  

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自己用黑糖蜜的大紅豆,鍋中不放油乾烙幾個鍋餅, 

 泡上一杯濃濃的咖啡,最適合這個冬日的午后,

一人靜靜的享用~~~

 

 

這是我自己蜜大紅豆的做法,供大家參考:

 

將大紅豆洗乾淨後,水份瀝乾

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