目前分類:麵包 (25)

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爺三人再加上阿母我本人,一個早上幾乎就可吃掉一條吐司~~

爺三人趕著出門上班,沒時間拍他們的早餐~~

拍阿母我本人美美的早餐,液種吐司真得很柔軟~~

 

這種冷冷的早晨,一定要來杯鍋煮厚奶茶才過癮~~

 

 

  

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上切厚厚二片有餡's吐司給老公當早餐,

甜滋滋的,配上現煮黑咖啡,

看他吃得心滿意足,

我想這就是生活中的小確幸吧! 

 

冰種鮮奶芝麻 & 花生醬吐司 12兩4條 :  

 

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吃了好幾天月餅,明天換吃紅豆麵包吧!!!

挑了一個我最喜歡的軟綿綿南瓜湯種麵包食譜,

動手吧!!!

 

先做湯種(544g),麵粉和水的比例是1:5

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優格火龍果雙色芋香吐司 & 自製香Q鐵蛋

 

 

 

家裡冰箱剩一顆芋頭,蒸一蒸,

做成底迪愛吃的芋泥餡

 

芋泥材料:

削好的芋頭 剛好500g

奶粉 25g

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這陣子因為中秋節,

蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥

烤到天昏地暗,好久沒做麵包了。

突然看到冷凍庫裡,

上次做西瓜吐司剩下的

紅綠白各一點點的麵糰,

於是童心大發,

來做個秀色可餐的彩色吐司吧!!!

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來片西瓜吐司,消消暑吧~~ 

超卡哇伊的西瓜吐司~~~

   

 

今天頭有點發燒,人不太舒服,好懶~~~

 

可是冰了2天的中種,在冰箱膨得好高呀!不做也不行。

 

好想把它丟到冷凍庫,發懶根本不想動....

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地瓜梗奶香吐司~~

 

 

 

上次用地瓜梗做的奶香包麵糰,

有多做一些放冰箱冷凍,

早上拿出來,讓它自動回溫~~

加上乳酪片、乳酪丁、德國香腸,

(costc買的鄉村起司片,很軟)

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2016/6/19

 

南瓜波蘿麵包 & 南瓜(原味)蔓越莓土司

 

  

地瓜吃完換吃南瓜,山藥留著下次做饅頭,

都是好朋友自家種的有機蔬果,

謝謝我的好朋友,有好東西總是都會想到我。

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炎炎夏日,換個口味,做個酸甜開胃的夏威夷海鮮披薩,

 

 

 

 

簡單手揉300g的麵糰,就可烤上三片薄脆的披薩皮,

加上新鮮的鳳梨,看了就口水直流,

決定了一人一盤,開動吧!!!

 

 

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2015/08/01

營養豐富的雞肉蘑菇披薩~~

 

暑假孩子在家,所以今天預先烤了幾片披薩麵餅,當早餐、點心、

宵夜,隨時要吃披薩,都很方便~~

 

蘑菇雞肉披薩

 

一、麵餅材料:中筋麵粉500g  小麥胚芽50g  細砂糖35g  鹽10g  

             乾酵母10g  奶油35g  蛋50g  水250g

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 2015/6/19

 

 做了吐司,所以最近的早餐都是以三明治為主。

 老公吃三明治,一定要幫他去邊,我都覺得浪費,

 所以就把它收集起來放進冷凍庫

 

今天中午就來給它個大變身吧~~

土司邊、南瓜皮不要丟之拿來作披薩~~~

 

 

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因為布里歐土司太好吃了,
今天很骨力6點就起來,繼續玩麵包。
內餡換成紫地瓜~~

 

 

紫地瓜切小丁,電鍋一杯水先蒸一下

 

 

今天做兩份,一份做吐司,另一份分割成12份,

做成布里歐紫地瓜小包~~

 

 

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液種法之一種麵糰做香蔥火腿乳酪、

藍莓蔓越莓葡萄乾乳酪、藍莓蔓越莓葡萄乾乳酪吐司、

鮮奶流淚吐司

 

 

 

 

 

40年未見的小學同學約好了來台南找我,

我明明記得是2/25(四),

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黑芝麻法國小包~~

簡單揉幾下就有好吃的麵包

 

冬天嘴饞的時候,總是一直在想找東西吃,

所以烤幾個簡單的芝麻小球,

想吃東西的時候,可以塞塞牙縫,

防治饞蟲~

 

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今天大學時期的姐妹淘,

特地南下來找我,我的心真是異常雀躍,

十分的歡喜~~

趕緊做些簡單的麵包棒,

等一下三個女生話匣子一打開,

敍舊時,方便一邊聊天一邊享用,

應該不錯~~

 

免揉鹹味起司麵包棒

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2015/02/07  

IMAG9930.jpg

 

為著明天的聚會,我研討班的班長,

 淑玲師姐向我訂了100個小餐包,

 想要與學員分享,隨喜她的發心~~

 IMAG9921.jpg  

 

IMAG9931.jpg  

 

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免揉紅酒桂圓核桃麵包

 

  

 

 

朋友送我一包自己剝的龍眼乾,

 

 

趁著洗碗的空檔,

先把麵糰拌一拌,再來認真洗碗,

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 湯種牛奶越莓吐司 

 

 

朋友的吐司吃完了,又請我幫她做兩條湯種牛奶蔓越莓吐司, 

剛好明天要去台中,順道做兩條帶去給淵~~~ 

  

湯種牛奶蔓越莓吐司 x 4條

  

材料:

 

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 試作娟妃老師超熟牛奶吐司~~

 

一、先製作湯種 :

 

材料 : 鮮奶70g 、 奶油30g 、 糖3g 、 鹽1/8小匙、 高粉70g

 

 

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蔬菜牛奶起司小餐包~~

 

為明天聚餐,所烤的麵包,總算都出爐了。

 

 

 

 

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