Michelle 廚房 Fun 輕鬆

豆芽菜自己孵，颱風天食在安心~~~

閃電、天鵝雙颱將近，打亂了到京都大阪自由行的行程，

機票、飯店退也不是，不退又不知能不能成行，只能再觀其變。

謝謝好友素津分享我的"豆芽菜自己孵"，

颱風天到了，所有菜類價格哄抬貴森森，

有興趣的朋友可以自己動手試看看，省菜錢很簡單喲~~~

只要一杯綠豆，跟定期換水，孵出來的豆芽份量很足，

又可以吃得很安心 ~~

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跟朋友閒聊中，告訴朋友我家的水壼還新新的，

我家那口子又買了一個新的回來，

朋友聽了笑一笑，

說要教我用舊的水壺，拿來養豆芽菜~~~

朋友告訴我豆芽菜生長的因素，主要考慮到避光及濕度，

水壼就是很好不透光的容器，

用水壼孵豆芽菜真得很簡單哦!!!!

如果妳知道外面豆芽是怎麼泡出來的話，

瑀彤相信很多人會更有動力自己孵豆芽。

自己孵豆芽菜

材料 : 綠豆一杯

朋友教我用水壺養豆芽作法如下，

( 水壺全程加蓋蓋好隔離光線，豆芽沒有接觸到光線就不會變綠，

茶壺是好工具 開口蓋又可濾水，水太多會使根爛掉。)

 1. 第一天，一杯(量米杯)綠豆洗淨後倒入水壺，水淹過綠豆一點點

    即可。蓋上水壺蓋，悶至綠豆殼裂口後，可能需一夜時間

    (此時水可能被吸光或剩一點點)

2. 第二天起早中晚，將水壺拿到水龍頭下面接水(輕輕地)，

   幫綠豆輕輕沖洗，但不必濾得太乾，水壺內要保持濕潤，

   但又不要有積水的狀態，以免底下泡水腐敗。

   保持綠豆濕潤，倒出來的水可洗東西，澆花別浪費~~~

3. 持續每天早中晚換水，換水完後水壺都要蓋好， 

   3~5天後或豆芽長至10公分(約三寸)，就可收成了。

幸得朋友指導，發起來的豆芽又嫩又肥，也沒鬚鬚蔓生，

方法又簡單，我想，我以後再也不會買外面的豆芽菜囉…

4. 收下來的豆芽菜冰入冰箱冷藏，一杯孵出來的量不少哦！！

炒這麼大一盤豆芽菜耶!!! 起鍋前，再加點黑胡椒就更香了~~~

或是豆芽菜XO醬炒蘿蔔糕，怎醬好吃呀!!!!!