底迪牌爌肉 vs.媽媽牌牛肉湯~~

 

 

 

我們家堅持不露臉的底迪說,

馬麻,今天晚餐我來煮吧!!!

咦~~現在才剛中午12點半欵,

底迪這麼有心,好吧!!!

幫你阿木把晚餐要滷的曠肉,拿去煎一煎,

 

 

 

 

 

 

去滷去吧!!!!

這鍋滷汁是上次滷豬腳剩的,教底迪過濾湯汁,

除了加些醬油、冰糖,什麼都不加,

煎好的肉直接丟進去滷,

敎小孩煮食很簡單吧!!

 

爌肉要細火慢慢滷,火候時間足了,其味自美~~

 

 

阿木要翹腳,在家喝下午茶了~~

 

 

話說,4點多了,阿木催底迪該來煮晚餐囉!!

那小子竟說,世界盃棒賽耶,還叫我別吵他,

一人坐在客廳看比賽,還很認真的拍手加油!!

幸好,阿木很聰明的先喝了下午茶,

邊喝茶邊幫那小子顧火,

還先了燉了一鍋淮山牛肉湯起來,

準備給那臭小子補一補呢!!

 

淮山牛肉湯~~

 

天冷了,幫家人暖胃、補氣,簡單用電鍋(快鍋也可以)

就能幫家中老小補一補,牛肉含有豐富鐵質,能補血養血,

增加鐵質的吸收,鐵質是製造血液的主要元素,

有助運送養分到大腦,讓女生臉色紅潤,手腳不易冰冷,

也可讓家中正在發育中的小朋友,頭好壯壯,

營養老人也很容易吸收。 

 

不吃牛肉者,用淮山燉豬小排也可以~~

 

淮山(山藥)的營養成分除澱粉質外,

也富有豐富的蛋白質、礦物質以及多種維生素...

它的功效 : 補脾腎虛弱,糖尿病,消渴,諸虛症,

           精不足,健忘,目眩,腰痛等等...

 

明天的精、氣、神,今天就要給他傳便便~~~

 

 

淮山牛肉湯做法:(照片不小心全被我殺了,sorry)

我需要補一補呀!!!


材料:牛肋條 1000克  淮山50克  香菇5朵  紅蘿蔔1小條 

      黑棗10顆  薑片20克

 

調味料:紹興酒半杯  鹽1小匙

 

做法:

 

1. 牛肋條、紅蘿蔔切小塊,香菇泡軟剪去蒂頭,

   淮山、黑棗洗淨備用。

 

2. 燒開沸水,將牛肋條丟入滾水中川燙後,

   撈出洗淨雜質備用。

 

3. 將所有材料放入電鍋中,鹽稍後再加,外鍋放兩杯水,

  待開關跳起後再悶20分鐘,這時加入鹽調味即可。

   (快鍋20分鐘,跳起燜至紅色閥降下即可)

 

很大片的淮山及黑棗~~

 

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • tw011526
  • 請問您的淮山是中藥店買的嗎?還是新鮮的?還是二者都可以呢?謝謝~
  • 我是買中藥曬乾的,才是中藥的准山。
    新鮮的山藥也很好,
    如果喜歡吃新鮮的就是山藥燉牛肉~~
    山藥要最後5分鐘才放,軟了就好。

    小彤 於 2015/11/18 20:57 回覆

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