真得很蝦~~~

 

老公最愛逛漁市,他常笑說,他的上輩子是漁夫來著。

 

 

烏魚季肥美烏魚

 

 

價錢高貴的土魠魚,我買了一條做成一夜干

 

 

粉大隻的野生鱸魚

 

 

一午二鮸三土魠,有看過這麼大隻的午啊魚嗎??? 身價不菲....

 

 

男人超療癒的血拼~~~

 

 

 

  

到漁市,我通常會買一籃蝦子,回來的時候剔完沙筋,

留一些剝蝦仁,剝完分袋泠凍,煮食時非常方便。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蝦味高湯做法:

 

1. 剝下來的蝦殼,先用乾鍋煸出蝦頭、蝦殼的香味,

 

 

2.再拍些蔥薑下一點點酒,

 

 

其實新鮮的蝦一點都不腥的,辛香料只為多添些高湯的香氣

  

 

3.然後用煎匙按壓蝦殼,壓出蝦的鮮甜滋味,如果蝦殼少的話,

  也可加雞架子一起熬煮,

 

 

新鮮的蝦,蝦頭裡面很多蝦膏,熬製湯頭的時候,

老公遠遠就聞到了,香傳千里啊!!!真得很香~~~

 

 

4.不蓋鍋蓋小火煮15分鐘,就可熬出濃濃蝦味的鮮蝦高湯~~~

 

 

5.最後要用細網濾出湯頭,

 

 

6.黃橙色美味的鮮蝦高湯熬好囉!!!


 

 

晚上,老公回家來的時候,鞋都來不及脫,在門口就大喊著:老婆,

真得好蝦哦!

 

摘啦!摘啦!好蝦好蝦的蝦味鮮,蝦麵美味上桌!!

配上自己魯的香噴噴的肉燥及魯蛋,像不像加湯版的度小月呀!!!

 

 

 

家裡常少不了的蝦子麵食料理

 

 

加了從鹽水買回來的肉燕酥煮成的湯麵,

 

 

 

幫底迪煮碗湯麵,也是輕輕鬆鬆5分鐘上菜囉 ~~~

 

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

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留言列表 (2)

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  • tw011526
  • 哈~我跟我老公也很愛逛漁港耶‵你們應該去大溪漁港吧!很好買~ 
  • 哈哈,真好,遇到了同好,
    不過我們是去青鯤鯓的青山漁港,參加漁市拍賣,
    不限資格,每個人都可以來這邊"喊魚仔"

    小彤 於 2015/09/17 17:11 回覆

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