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有誰還記得開口笑這種簡單的中式小點心呢?

 

裹上一層白芝麻,炸得香香酥酥的,

 

今天做小size 會讓人不小心一口接一口呢 !!!

 

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開口笑

 

材料:a低粉150g  泡打粉5g 

 

        b蛋液50g  鮮奶10g  細砂糖65g  鹽少許 

            豬油(融化)15g   

     

        稀釋蛋白-蛋白10g  20g   

                 

                     裝飾-白芝麻50g

 

 

作法:1. 材料a過篩至調理盆中,在中央撥出洞

 

        2. 材料b放入另一個調理盆中拌勻,再倒入作法1的洞中,

            拌勻後靜置15分鐘

 

       3. 切割成30個,每個約10g成圓球狀。

 

       4. 麵糰沾上稀釋蛋白後,放入芝麻中充份滾勻。

 

       5. 放入160170的油鍋中,炸至金黃即可。

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

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