自己灌的糯米腸，還真是不錯吃耶 
上次買了4條用大腸頭灌的糯米腸和4條高粱酒香腸
給家人解解饞，就要500，我覺得很貴耶~~
於是隔天就到肉攤訂了一副大腸，
大腸一般都要先訂，不一定買得到現貨，
最好告知是灌糯米腸所用，請老板篩選一下，
不要有太多破洞的，
撩落去！！自己來灌糯米腸，
大腸用麵粉多次抓洗乾淨後，再把裡面翻出來洗，
洗好不用翻回去喔!!!
全部清洗乾淨後，再用2大匙白醋去大腸的腥燥味，
選購大腸時，要找商譽好的店家，腸子的新鮮度很重要 
一副大腸250元，糯米100元，紅蔥頭，花生是家裡現成的，
豬油是老板送的....
自己炸豬油
紅蔥酥也自己炸，
花生我習慣用水蓋過，外鍋一杯水先煮一次
我用健酪瓶口較大的保特瓶自製漏斗，很好用哦!!!
冷水入鍋，水滾後轉小火保持微滾，
可用牙籤在每節上戮1，2個小洞，煮40分鐘，
做出來糯米腸很Q很好吃，
花生也很鬆軟
看到家中老公、兒子們吃得津津有味，
吃得盡興，就是煮婦小小的成就啦！！
自製糯米腸(自己吃的家常味)~~
材料：大腸一副(可能要跟肉販先訂)，糯米100元(1995g)，
花生(家裡存貨)淨重582g，紅蔥頭(家裡存貨)180g
調味料：醬油3大匙，白胡椒3大匙，鹽巴適量，糖，雞粉各少許
做法：
1. 糯米洗淨，前一晚泡水一晚(晚12點泡至隔天早上7點)，
瀝乾備用。花生前一晚泡鹽水2小時，濾乾，放入冷凍庫備用。
2. 大腸用麵粉抓洗多次，先洗外面(可稍為除去一些脂肪，
不建議除得太乾淨)，再翻到裡面洗(不用再翻回去)，
搓洗到水變清澈後，最後一次再用2大匙白醋搓洗乾淨備用。
3. 起油鍋下2大匙油，豬大腸本身已有油脂，所以油適量即可。
4. 小火炸香油蔥酥，將冷凍花生放入滾水中燙煮，去除苦澀味，
撈起瀝乾，花生我習慣用水蓋過，外鍋一杯水先蒸一次，
再跟油蔥酥一起稍微拌炒，最後放入糯米→濾至8分乾，
因已浸泡一晚，所以我只略略拌炒，加入調味料拌勻即熄火。
5. 大腸先灌水檢查是否有破洞，一端用綁粽子的棉繩打結，
把腸衣開口套在漏斗口上，套在粗的一端，
由粗往細灌會比較好灌(我用健酪瓶口較大的保特瓶
自製漏斗，很好用)。
6. 用湯匙把糯米一點一點地灌入腸衣裡，可用筷子幫忙，
小心不要戳破，8分滿即可，糯米腸不要灌太飽，
因為糯米煮時還會脹大， 可加一點點水到腸衣裡
(水分可能要憑經驗拿捏)，在適當的地方分段打結。
7. 全部灌好的糯米腸，冷水入鍋，水滾後轉小火保持微滾，
可用牙籤在每節上戮1，2個小洞，煮40分鐘，
熄火再悶20分鐘。
好吃的糯米腸上桌囉！！
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