Michelle 廚房 Fun 輕鬆

家裡蕃茄大豐收，朋友又送來一大包，真得吃不完，

所以全部拿來打成泥，炒一大鍋蕃茄肉醬，

這個醬可以分成一包一包冰凍，

要吃義大利麵時再拿一包出來，

烤披薩時也可以拿來用，很方便，

又可順利解決蕃茄過剩的問題。

上次在朋家友聚會，朋友準備了5顏6色的蕃茄，

顏色漂亮極了~~

蕃茄肉醬義大利麵~~

材料：義大利麵一包 牛蕃茄6粒(我是用家裡的小蕃茄)

      豬絞肉600g 洋蔥2粒 奶油

調味料：義式綜合香料 糖、鹽、黑胡椒、起司粉適量

作法：

1. 蕃茄滾水略燙馬上撈起，去皮去籽切塊

   小蕃茄不用切，直接丟入果汁機打成泥。

2. 熱鍋加奶油，放入切碎的洋蔥炒香，

3. 放入絞肉拌炒，

肉八分熟時，加入義大利香料翻炒。

4. 加入蕃茄醬、黑胡椒，翻炒後小火燜煮，約30分鐘。

中間可嚐味道，再判斷是否需再調味。

5. 另鍋煮義大利麵，先加一大匙的鹽，煮麵~~

麵多煮些，一樣可以分裝冷凍保存。

6. 麵熟後撈起，放入肉醬鍋拌勻即成。

今天天氣的溫度又驟然降得好低，好冷，

順便用電鍋煮一鍋老薑黑糖地瓜湯+芝麻湯圓

驅驅寒~~

自己包的湯圓，滿滿的芝麻餡(少糖少油)，

入口生香~~