五味醬香香螺

 

  

  

 

 

五味醬可以說是台菜中,十分好用的一種調味醬,

它吃進嘴裡酸甜可口,各種滋味層次分明地在味

上跳動著,相信酒席中的五味醬九孔,

没有人不喜歡的吧!!!

調配得宜的五味醬,令九孔鮮美加分不少,

它是海鮮料理中,十分喜愛的一道菜呢~~~

  

只要學會把五味醬調配妥當,它也可以替許多

不少它適用於水煮肉,白斬雞,清燙的蝦、

魷魚、花枝,許多海鮮、白灼(煮)都跟它很合拍,

都可以因為它而帶出完美的風味,

因此五味醬是十分好用的調味沾醬,

要學起來喔~~

  

來看看小彤家的五味醬是如何調出的呢???

 

所謂的五味是指:

蕃茄醬(5大匙)、糖(4大匙)、醋(3大匙)、醬油(2大匙)

蒜泥(1大匙),再來就是少許的香油提味,也可切一些

辣椒末,蔥末及香菜末,味道就更臻完備,更棒了。

 

只要簡單燙個肉片或海鮮,再淋上一匙五味醬,

就是一道清爽可口的美食佳餚啦!!!

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