一、涼拌和風鱈魚肝~~

 

 

涼拌鱈魚肝,是我很喜歡的一道的涼拌料理

 

鱈魚肝油脂豐富綿柔細、鮮甜甘美,

 

我更愛這道菜裡的涼拌洋蔥,洋蔥酸甜爽脆,

 

洋蔥、鱈魚肝搭在一起,吃起來爽脆有聲,入口生香

 

連我們家葛格也停不了口,是我夏天的涼拌菜必備款。。。

 

昨天有泡了些洋蔥絲,洋蔥絲要儘量切薄一點,

 

準備今天要做涼拌和風鱈魚肝。

 

在家樂福買的鱈魚肝

 

 

 

  

 

涼拌和風鱈魚肝~~

 

材  料: 鱈魚肝罐頭一罐 洋蔥半顆 (可加些小黃瓜絲、蔥末)

 

調味料: 柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁、開水(依個人口味調配)

 

做  法:

1.洋蔥切細絲後,浸泡在冰水中去除辣味備用,我習慣

 

  放在冰箱泡隔夜。

 

2.準備醬汁:柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁與開水調和,可以準備一個

  乾淨的小玻璃瓶將醬汁放進裡面方便搖勻,(要用小碗調製

  也無不可),醬汁個人口味自行調整。

 

p.s. 罐頭裡的魚肝油,倒掉很可惜,我都會加一些到醬汁的瓶子裡

     搖一搖,可以產生乳化的作用。

 

3.將洋蔥絲瀝乾水分鋪放於盤底、放上鱈魚肝,再把醬汁淋到沙拉

  上,簡單又清爽可口的涼拌鱈魚肝沙拉就大功告成囉。

 

4.好吃的鱈魚肝和風沙拉,自己在家動手做一點都不難!!!

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二、蘋果涼拌彩椒~~

 

 

跟各位分享一道很簡單的涼拌菜,

 

為了不辜負朋友送的一袋有機彩色甜椒,

 

所以,我就到里仁買了有機的蘋果來搭配,

 

準備做一道漂亮養生又超開胃的涼拌菜

 

有興趣的朋友,可以動手做看看,很簡單哦 ! 

 

可以為家人烹調出美味安心又有愛的食物。

  

 

蘋果涼拌彩椒~~

 

1.彩色甜椒及蘋果洗淨、切條,彩椒別切太細,

  才吃得到脆脆的口感。

 

 

2.彩椒加幾顆紫蘇梅拌一下,靜置一下讓彩椒入味最好,

  再拌入蘋果即可(先泡淡鹽水)。

 

3.放入冰箱冷藏,冰一下會比較好吃。

 

4.一道色彩繽紛,漂亮又簡單的彩色甜椒涼拌蘋果就完成囉!!!

  

 

當零嘴吃也很涮嘴,真得會一口接著一口停不下來。

 

 

 

 

 

 

 

 

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三、涼拌小黃瓜~~

 

 

不知道還能吃些什麼嗎?

 

隨手拌道小黃瓜,簡單簡單,清淨素雅,

 

平息一下被俗世煩擾的心吧!

 

 

涼拌小黃瓜~~

 

小黃瓜三條,洗淨切薄片,加1/2大匙鹽抓醃15分鐘,

 

用RO水(涼開水)洗去鹽份後擠乾 ,試鹹味,

 

看調味時需不需要再放鹽,糖3大匙,白醋2~3大匙,

 

(可隨各人口味斟酌,原則糖醋1:1),

 

拌入蒜末,辣椒末,醃至入味即可。

 

食用時灑不灑香油(各隨所好)。 

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 帥達陸
  • 涼拌鱈魚肝+洋蔥

    真的很對味

    推崇
  • 很清爽的一道日式涼拌小菜,
    小彤很愛。。。

    小彤 於 2015/07/07 20:16 回覆

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