Michelle 廚房 Fun 輕鬆

年關將至，大賣場每次去總是人擠人的，

不管是不是過年，只要有到COSTCO，

我家總是會順手帶上一罐綜合堅果

(我們喜歡無調味，單吃就可吃出堅果的甜味)，

而我又總挑杏仁吃，所以趁機多買一包生的杏仁果，

咖啡也喝完了，順便也帶上一袋咖啡，

我買的是哥倫比亞中度烘焙的咖啡豆。

綜合堅果一罐1.13KG699元，而生杏仁果1.36KG439元，

就花不到半個小時自己再烤一下，現省不只260元，

供精打細算的婆媽們做個參考喔!!!

堅果雖有許多好處，

不過建議是以堅果「取代」一般油脂攝取，
若吃了堅果類食物，就要減少其他脂肪攝取，

千萬不要因為涮口，一口接一口欲罷不能，

堅果類食物一旦吃太多，油脂一樣會攝取過量，

還是會產生肥胖、三酸甘油脂過高、膽固醇超標等問題，

彤彤關心您。

如何自己烤生杏仁~~

1.烤箱先預熱130/130℃

2.杏仁使用前不須洗過 (烤箱的溫度足以殺菌)，

  如果不放心想洗的人可以洗，

  不過請一定要濾乾、擦乾，

  因為水份會侵入杏仁造成烘烤時間拉長及酥脆度。

我整包倒出來，COSTCO的品質還不錯，都沒有碎屑屑。。。

3.將杏仁放在烤盤內均勻散開，放入烤箱烤15~20分左右，

  勿烤太久溫度也不要調太高，避免烤焦容易上火。

4.中途要打開烤箱將烤盤稍微翻動搖晃一下

  (或用小湯匙將杏仁翻動)，

  讓杏仁平均受熱，你可先試吃看看杏仁的脆度。

5.待杏仁已烤到你要的程度後，就可取出

  放到另一個常溫的烤盤冷卻，不要放在原烤盤上，

  因為烤盤上還有熱度，會繼續加溫讓熱氣排不掉，

  而產生溼氣(那這樣的話不就白烤了啊，要注意!!!)

6.再以密封袋或密封罐儲存。

烤好囉，隨手抓一把，

配上大格葛煮的黑糖薑汁，

在這冷冷的冬天，吃飽又吃巧，

暖心又暖胃~~