Michelle 廚房 Fun 輕鬆

麵包還會發酵，料要多放些，才不會沒有口感~~

表面刷上加了起司粉的蛋液，

烤的時候整間屋子香共共~~

起司片融化造成了大空洞，不過起司沁到麵包裡也超讚~~

今天做麵包很輕鬆，不用洗一大堆烘焙的用具，

金正美麥唷~~

路上遇到鄰家大姐，大姐： 妳要種地瓜??

我：沒啦，這是地瓜葉直接吃。

大姐： 這是紅骨而且又細又瘦，好吃嗎??

(我看妳是想問我，這能吃嗎???)

大姐又問 ：妳愛吃地瓜葉??　

幹嘛那麼懷疑的眼光，愛啊!!! (超愛)

大姐：我今天才砍了很多餵雞，妳愛吃明天拔一些給妳~~

雖說住隔壁沒幾間，可是大姐靦腆，

平常也只有點頭之交，看我把個地瓜葉當寶(可能在偷笑)，

她心裡一定想讓我嚐嚐什麼才叫地瓜葉吧!!!

一早，大姐就為我送來一大把她自己種壯碩的地瓜葉，

還直問昨天的，妳吃有好吃嗎???真是可愛的人~~

地瓜葉上可愛的小瓢蟲

心血來潮突然想拿梗來試試看，能不能做成麵包，

如果味道還可以的話，麵糰就可做成麵條、麵疙瘩、

麵包、包子、饅頭，麵糊的話也可以拿來做蛋糕，

純粹好玩，我家自己有種地瓜葉，

地瓜葉來做一定更好，勿庸置疑~~

純粹好玩之地瓜梗奶香包

先處理地瓜梗

1.地瓜梗剪小段洗淨

2.水滾稍微川燙一下下，主要是殺青，不需煮軟

3.放入果汁機，酌量加水(我沒加很多)，

少許油

打成泥狀

奶香包材料 (謝謝愛與恨老師的配方，我有稍微改過)

高粉1200g  細砂糖240g  鹽12g  奶粉45g 無鹽奶油180g

酵母12g  牛奶636g((我沒加牛奶，完全以地瓜梗泥代替))

蛋5個(約250g)

做法:

一、全部材料(奶油除外)先打成糰，再加入奶油打至薄膜~

二、基本發酵15分鐘。

三、分割每個60g，滾圓，鬆弛5~10分鐘

    我先做16個，其它麵糰先冷凍，

    吃多少做多少，很方便~~

四、整型完畢，最終發酵50分鐘。

五、發酵完畢，刷蛋液，可在麵糰之間夾上一小片奶油~~

    烤箱預熱完畢，上火160度/下火170度，

我烤15分時調頭轉向，麵包上色後，上火可先關起來，

我共烤30分鐘((時間溫度視自家烤箱自己斟酌喔!!)

六、麵包出爐後可刷上溶化奶油((我是刷蜂蜜)

忍著胃痛，還是試吃了一個， 麵包非常清爽好吃，

完全沒有怪味道，剛好化解了奶香包的甜膩，

麵包吃不出粗纖維，但却可以藉此攝取了大量的纖維質~~

還是要謝謝老師奶香包的配方，才不會覺得是在吃草啊!!

重要的是麵包一定要好吃啊!!

我非常滿意，個人覺得大大成功~~