焗烤蕃茄肉醬義大利麵~~
昨天下午教國中技能班，趕回來煮晚餐，時間很匆促，
在廚房趕得滿頭大汗，煮甲大粒汗小粒汗。。。。
底迪唸了好幾天想吃義大利麵，本想做焗烤義大利麵，
無奈老公不愛焗烤，起司之類奶製品的食物，
所以還是得幫他另外炒個鮭魚炒飯。
然後幫底迪焗烤了蕃茄肉醬義大利麵，
只見時間過了好久，仍未見底迪回來，
只見有人說，今天底迪要晚自習，
啊！妳是趴袋喲~~
哈哈，我。。。我。。。我。。。。
忙了半天，却只能自己享用了。
蕃茄肉醬的酸甜配上微辣(我有加一點辣油)，無敵好吃的說。。。。
上面的披薩起司(有灑點紅椒粉)，烤得焦香也很好吃！
焗烤蕃茄義大利麵
材料 : 義大利麵一包(今天用義大利細麵，很好吃歐)
牛蕃茄一粒 豬絞肉300g 洋蔥一顆 冷凍三色豆少許
調味料 : 蕃茄醬一杯 米酒一大匙
義式綜合香料 巴西利 起司粉適量
做法 :
1. 蕃茄入鍋汆燙去皮切丁，入果汁機打成泥狀備用。
(我今天用1/4條紅蘿蔔代替，切很細的小丁)
2. 熱鍋，加一大匙奶油，爆香切碎的洋蔥丁及胡蘿蔔丁炒香，
放入絞肉拌炒。
3. 肉八分熟時，加入酒、黑胡椒、蕃茄醬(糊)、義大利香料、
冷凍三色豆翻炒，加水，以小火燜煮約15分鐘，濃稠度依
自己的喜好。
4. 中間要試味道，判斷是否須多加番茄醬或黑胡椒、義大利香料
等等。。。
5. 另鍋煮義大利麵，麵熟後撈起放入肉醬中拌勻，即是蕃茄肉醬
義大利麵。
6. 盛裝至烤皿，鋪上一層滿滿的乳酪絲
我上面灑了一點紅椒粉，顏色看上去才不會那麼單調。
7. 烤箱以250度烘烤10分鐘，烤出誘人的焦黃色即可出爐，
吃時灑上起司粉~~~
今天，底迪終於吃到了媽媽的愛心義大利麵。。。。ヾ(*´∀｀*)ﾉ
巴拔還問了句 : 好吃嗎？
科科，不是多問的嗎！
老公，我也沒虧待你！！
幫你滷了好大一鍋的肉燥。。。。。
底迪最愛的焗烤白醬義大利麵~~~
焗烤白醬義大利麵
白醬的作法：
1.開小火融化一大匙約20g的奶油，加入一大匙的麵粉，
炒到充分混和，小心不要炒焦囉!!
2.熄火後加入400c.c.的牛奶(也可以一半鮮奶油一半雞高湯)，
充分攪拌均勻後再開火，以小火慢慢加熱到有點濃稠度即可。
3.完成白醬後，就可以準備焗烤義大利麵～
材料可自行變化，作法同上述紅醬大同小異~~~
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