Michelle 廚房 Fun 輕鬆

下午茶親子Time

閒適的週日午間，翻出鬆餅機，在家調教我棉家的底迪~~~

奶油鬆餅是很簡單的西點，我照例動口不動手，

教底迪煮咖啡烤鬆餅，我這個當媽的只要在旁，

等著喝現成的下午茶就好了。。。。

格子奶油鬆餅　waffle　

材料：

皮--低粉  220g  泡打粉 1小匙   砂糖  80g   鹽3g  

    蛋 3個    香草精 一瓶蓋   牛奶180g   奶油50g

甜口味---楓糖漿、鮮奶油、水果。。。。

鹹口味---黃瓜片、燻雞肉、蕃茄片、乳酪絲、海苔粉、

          柴魚粉、美乃滋

做法：

1.將粉類過篩後，加入糖和鹽拌勻。

2.蛋白蛋黃分開，蛋白用手持電動打蛋器打到濕性發泡即可。

  蛋白忌沾到油、水及蛋黃，會打不發，格子鬆餅的蛋白沒加糖

 打發，所以它的蛋白打起來不堅實，口感比較爽脆好吃。

3.牛奶和蛋黃打散後加入粉中拌勻，拌至無顆粒狀。

4.奶油先隔水融化後，加入麵糊中拌勻。

5.蛋白糊和蛋黃麵糊兩者輕輕拌勻後，先讓麵糊鬆20分鐘。

6.鬆餅機塗點奶油防黏，再把麵糊倒入

烘烤至金黃香脆即可

簡單的淋上一點蜂蜜，就十分的美味，yummy yummy ~~~