Michelle 廚房 Fun 輕鬆

去年大家瘋做之棉花Q餅~~

去年好多人很熱衷做的棉花Q餅，

老實說那時的我半點興趣都沒，

覺得好像還蠻簡單的，

怎那麼多人都在做呀 ???

後來過年回娘家，甚少下廚的妹，

竟要我教她做棉花Q餅，

怎麼連不下廚的人都有興趣，

可見一定有它的魅力在。

當時奇福餅還大缺貨，買不到，

我跟妹就去買了相似的餅來試做，

後來不知為何，我記得是失敗了，

可是我嚐了一口，就知它為何會大紅特紅了。

隨手可得的食材，簡單的製程，

可是味道却不甜不膩，QQ的，不黏牙又不會硬，

奶味濃(我喜歡)，整體的口感味道剛剛好，

真心覺得的很好吃。

做法簡單而且還不用烤箱，

所以，今天就來試做一下，順便清一下冰箱。

參考一下網路的食譜，我配合自己的食材調整了一下 :

奇福餅乾 360g、棉花糖 270g、奶油 80g、奶粉 65g、

(( 抹茶口味 : 奶粉45g、抺茶粉20g ))

綜合堅果(家裡只剩核桃、杏仁角、杏仁片) 90g

果乾(家裡有金棗、蔓越莓、龍眼乾、超大萄葡萄乾) 90g

我又加些黑白芝麻

做法 :

1. 準備動作 :

(1) 核桃稍微切一下，堅果用150度，稍微烤個5分鐘。

(2) 果乾稍微切小一點。

(3) 棉花糖剪小塊。

(4) 奇福餅乾剝一半。

2.鍋中放入奶油(小火)溶化後，

放入剪成小塊的棉花糖，

等到棉花糖都溶化後，

我會加1小匙鹽，

拌勻，

再分次加入奶粉，每次都要拌勻後才能再加入。

拌勻，

3.奇福餅乾跟所有的堅果、果乾先混合好，再倒入鍋中。

迅速拌勻(全程小火)。

4.拌勻後熄火，然後將所有材料移至模具壓平整形，

  (手腳要卡咩咧)。

5.整形好之棉花Q餅，等它稍涼，即可切割，

用包裝袋包美美囉。

6.使用後鍋和鍋鏟用熱水泡一下，很容易清洗喔。

 

第二天又做了抹茶口味的棉花Q餅~~