Michelle 廚房 Fun 輕鬆

馬德蓮小小的真得超好吃，而且好可愛，

今天加了自己蜜的甜橙，味道好香，

烤了這麼多是因為明天聚餐要用的。。。

成功的馬德蓮蛋糕，除了口感要吸引人，

今天加蜂蜜及蜜漬甜橙又香又甜，鬆軟可口。

外形背部要印出貝殼條紋，

正面還要有隆起的小肚肚(中央拱起)。

據說，如果不能烤出那拱起的小肚肚，

就不算成功做出經典的馬德蓮貝殼蛋糕。。。

材料 : (今天做3份)

低粉100g、 泡打粉 1/2小匙、  鹽 ¼茶匙、  蛋 2個、

細砂糖 70g、蜂蜜30g、

無鹽奶油120g（先行融解，放涼至室溫） + 少許塗抺烤盤用

蜜漬甜橙適量 (可不加）

做法 : 

1. 低粉，泡打粉和鹽過篩拌勻，備用。

2. 全蛋用電動打蛋器低速打至起泡，逐漸加入糖，

   打至濃稠狀，流下的蛋液可以清楚寫出條紋。

3. 篩入粉類，輕拌沒見粉粒就好了，不要過度攪拌。

4. 加入融化的牛油

加入蜂蜜

輕輕拌勻後，

加入蜜漬甜橙~~ 

拌勻後用保鮮膜蓋好，冷藏2小時(隔夜更好)，

麵糊會變得更濃稠。 

5. 在烤模上抹油灑粉，倒出多的粉。

6. 預熱烤爐上下火180度，放烤箱上半層。 

7. 把麵糊裝入擠花袋，

小心地把麵糊真入烤模中，約3/4滿，表面不需整平。

8. 進烤箱烤約10~15分鐘

   (視自己的烤模大小自己斟酌時間的加減)，

   見邊緣轉金黃，可以用手指試壓一下，

   感覺回彈就可以了。

9. 脫模放涼就可完成了。

可愛吧，賞心悅目~~