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桂花茉莉綠茶飲及果凍
盛夏清晨~~
潔白無暇的茉莉又在枝頭盛開，
芬芳美麗滿枝椏~~~
摘下幾朵供在佛前~~~
"花若盛開，蝴蝶自來"
人心若靜，清涼便來~~~
且讓我用這清香淡雅的苿莉，
加上少許蜜漬的桂花釀，
為各位特調一杯盛夏的清涼飲，
冰得涼涼的花香沁人，
送進口裡令人暑氣全消~~~
桂花茉莉綠茶果凍 (10杯)
材料 : 果凍粉20g、糖120g、冷泡綠茶1000cc
現採茉莉花、桂花釀適量
作法 :
1.果凍粉與砂糖調勻備用。
(其用意在避免果凍粉下鍋時糊成一糰難攪散)
2.1O00g的冷泡茶加熱至約85度時，
慢慢加入果凍粉調勻後煮沸，
(果凍粉比例請依各家說明調製)。
3.果凍杯中放入茉莉花及桂花釀，
先舀倒一些果凍液固定茉莉花及桂花釀，
固定後再倒入綠茶果凍液即成。
輕輕舀上一口，迎鼻而來的是苿莉淡雅幽香，
送進口裡果凍冰的涼涼得，沽溜沽溜，
花香沁人，令人暑氣全消~~~
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