桔香乳酪小塔，一口一個剛剛好~~~
兒子回家過節，大哥叫我幫他做乳酪小塔，剛好還剩半罐的
金桔果醬，乳酪配上金桔真得很搭哦，超級好吃的 ~~~
做了80顆，想讓大哥跟二哥拿回宿舍與同學分享，
問題是底迪一顆接著一顆，欲罷不能，真得很好吃。
真得建議一次要多做幾個，免得不夠啊！！！
底迪~~記得留幾顆給哥哥呀!!!
桔香乳酪小塔，手工金桔果醬是亮點~~~ X 80個
餅乾底---材料: 無鹽奶油100g、糖粉30g、蛋液30g、低粉90g、
奶粉50g
作法 :
1.奶油放在室溫至軟化，拌入糖粉，拌勻後加入蛋液拌勻，
再加入低粉及奶粉拌勻。
2.餅乾底拌好後，可裝入擠花袋擠入小杯底(約為5g)，抺平
戳洞備用，以免烤的時候塔皮膨漲。
3.放中層先用上火180度/下火130度烤10分鐘，烤至半熟備用。
乳酪糊---材料: cream cheess 650g、細砂糖150g、全蛋4顆、
牛奶80g、金桔果醬適量、乳酪丁80個
作法 :
1.乳酪、糖隔水加熱攪拌 ( cream cheess 較好溶解，比較好拌，
拌出來的成品較光滑 )
將乳酪糊攪到無顆粒狀，加液體材料時就很容易拌勻。
2.蛋分次一顆一顆加入拌勻
再加入果醬及牛奶。
加了底迪的手工果醬，做出來的乳酪小塔，特別好吃呢~~~
3.將拌光滑的乳酪糊倒入小塔模中，
最後在中間放一顆乳酪丁即可。
4.放中層上火190度/下火150度，烤15~20分鐘。
5.乳酪小塔放涼後，乳酪的油脂滲出，顏色還會稍為變深一點.....
上次是加金桔蜜餞做的，乳酪跟柑橘類很搭，
柑橘清香酸甜的滋味，剛好可以解乳酪的濃膩的口感。
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