早上切厚厚二片有餡's吐司給老公當早餐，
甜滋滋的，配上現煮黑咖啡，
看他吃得心滿意足，
我想這就是生活中的小確幸吧！
冰種鮮奶芝麻 & 花生醬吐司 12兩4條 :
今天利用包湯圓剩的芝麻跟花生粉，
上次做的是核桃桂圓吐司，我也覺得超好吃的啦~~
謝謝社友提供有點搞工的整型方法，
剛好可以包濕軟的芝麻 & 花生餡，
烤出紋路裡外皆美的兩種有餡's吐司~~
材料:
先做液種 → 高粉360g+速發酵母2g+開水360g
(調勻，蓋上保鮮膜，室溫發1hr後，冷藏16hr以上)
本種 → 液種全部，高粉700g，低粉250g，奶粉95g，
糖210g(我只加120g)，鹽15g，速發酵母12g，
Egg4顆(約210g)，鮮奶210g，
拌勻後加入無鹽奶油95g。
芝麻 & 花生餡 (下面是一條吐司的量) :
黑芝麻粉(或細花生粉) 90g、糖粉40g、溶化奶油70g ，
全部拌勻即成。
做法 :
1.麵糰打至完全階段，撐開薄膜的破洞沒有鋸齒狀。
2.放入鋼盆中，用保鮮膜封好，基礎發酵。
今天發了1個小時，麵糰發得好美啊。
3.分割成560 g二條，滾圓，其餘的我會放冰箱冷凍，
下次直接退冰就可使用。
4.整形 :
A.中間發酵15分鐘後，麵糰先鋪上1/2的內餡，
捲起，鬆弛10分鐘。
B.轉向，再將麵糰擀成長片，再鋪上剩餘1/2的內餡，
捲起，鬆弛10分鐘。
C.再轉向，再將麵糰擀成長片，用切麵刀在麵糰下方1/2處
切成線條狀，
捲起~~
放入吐司模。
5.最後發酵60分鐘，或發至模型9分滿。
6.放入烤箱，我的是BOSCH烤箱，我放最下層，
180度烤約40分鐘。
7. 吐司香噴噴，美美出爐囉~~
吐司出爐記得震一下，再脫模~~
連老公都誇讚，這麵包超美~~
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