Michelle 廚房 Fun 輕鬆

妹送三大盒現煮及一大包乾的櫻花蝦給我，

一到家馬上把盒子的倒出，分裝攤平冷凍，保持鮮度~~

今天利用乾的櫻花蝦加上小魚乾，

做個櫻花蝦小魚乾杏仁瓦片吧!!

櫻花蝦小魚乾杏仁瓦片 24片~~

材料 :

1個全蛋+2個蛋白、糖80g、融化奶油(液狀)40g、低粉50g

杏仁片200g、櫻花蝦、小魚乾少許、鹽1/4小匙

作法:

1.蛋白加糖拌至糖溶(不必打發)，加入奶油拌勻。 

2.低粉過篩，一定要過篩，不然容易結粒，

  拌至麵糊均勻光滑即可，餅乾忌過度攪打。 

3.麵糊過濾兩次再拌入杏仁片。 

 
4.時間許可的話，放個半小時，烤出來的瓦片表面較光滑。

   (麵糊可冰過夜沒問題)。

烤盤要舖上烤盤紙，否則容易黏在烤盤上。

慢慢地把麵糊薄薄的舖在烤盤紙上，

再灑上櫻花蝦及小魚乾~~

5.烤溫160/160，12~18分鐘，烤溫要注意，否則容易烤焦。

6.杏仁瓦片放涼後，要馬上密閉收藏，否則容易回軟不酥脆。 

2016/2/21

烤箱壞好久了，過年時，我的朋友請我幫忙烤餅乾、蛋糕的，

我都只能說拍謝。

2015/3/10

杏仁巧克力豆豆、黑糖南瓜子二種瓦片~~

黑糖南瓜子杏仁瓦片(我用二砂60，黑糖20)

上次調蛋蜜汁時剩很多蛋白，分裝冷凍，

今早拿一袋下來退冰，200g的蛋白，就可烤這麼多的瓦片欵！ 

餅乾桶又被裝滿囉 .....ヾ(*´∀｀*)ﾉ