2015/12/22
冬至圓，人團圓~~
十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣，
在此歲末感恩的時節，搓湯圓代表閤家團圓，
圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿，
中國人最愛這種吉祥的象徵。
記得小時候，圍著阿嬤坐在「竹簳」旁，搓湯圓，
一粒粒圓潤紅白的湯圓滾落下來，
好多好多小湯圓，剛好舖滿整個「竹簳」，
好一番喜氣洋洋。
現代人生活忙碌，一家人很難得聚在一起，
但吃湯圓應應景還是有的，
冬至吃湯圓是中國傳統習俗，
代表著一家團圓、圓滿過冬之意。
也意味這吃了湯圓就增添一歲，添了智慧，
祝大家冬至快樂，一切圓滿如意~~
天氣冷颼颼，自己一個人窩在廚房裡包湯圓，
不知有沒有人像我一樣，鮮肉湯圓加了地瓜葉及牛排的，
賣相好讚哦!!
地瓜葉是朋友家剛拔的，我好愛吃地瓜葉~~~
每次都有新鮮無毒的菜可吃，真是感恩哪!!
吃完鹹湯圓，還想吃香噴噴的花生湯圓欵~~
早上熬了一鍋黑糖薑汁地瓜，煮2顆湯圓丟進去就可以了.....
大大滿足呀！！！
花生湯圓~~~
故意做些不包餡的，可煮客家鹹湯圓....
包好囉，今天包得不算少~~~
我還包了芝麻湯圓....
也是熱銷款!!!
自己蜜的紅豆粒粒飽滿
紅豆湯圓，甜蜜蜜~~~
還可以來上一碗八寶粥，甜滋滋的最適合當冬天的點心了~~~
芝麻、花生、鮮肉湯圓(24個)
材料 : 黑芝麻餡 --- 黑芝麻粉 90g、 綿白糖40g 豬油 70g (可
用奶油代替)
( 綿白糖不含玉米粉，餡較有流勳性，没有
可用糖粉代替)
花生餡 --- 細花生粉30g、綿白糖40g、吉比柔滑花生醬
150g或比照芝麻餡亦可
皮 --- 水磨糯米粉200、溫水170
*** 如果用一包600克的糯米粉，就加水450克(慢慢加)，
可揑50g的麵糰煮粿粹，加下去一起揉(較軟Q)
作法 : 1. 皮的材料揉成糰，分成24個備用。
2. 餡料揉好分成24個，放進冷藏冰硬較好包。
3. 取出冰硬的餡料包成湯圓，也可包入鮮肉餡，做成鹹湯
圓，或不包餡搓成小湯圓(可煮客家湯圓，也很讚!!)
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