一、涼拌和風鱈魚肝~~
涼拌鱈魚肝，是我很喜歡的一道的涼拌料理，
鱈魚肝油脂豐富，綿滑柔細、鮮甜甘美，
我更愛這道菜裡的涼拌洋蔥，洋蔥酸甜爽脆，
洋蔥、鱈魚肝搭在一起，吃起來爽脆有聲，入口生香
連我們家葛格也停不了口，是我夏天的涼拌菜必備款。。。
昨天有泡了些洋蔥絲，洋蔥絲要儘量切薄一點，
準備今天要做涼拌和風鱈魚肝。
在家樂福買的鱈魚肝
涼拌和風鱈魚肝~~
材 料: 鱈魚肝罐頭一罐 洋蔥半顆 (可加些小黃瓜絲、蔥末)
調味料: 柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁、開水(依個人口味調配)
做 法:
1.洋蔥切細絲後，浸泡在冰水中去除辣味備用，我習慣
放在冰箱泡隔夜。
2.準備醬汁:柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁與開水調和，可以準備一個
乾淨的小玻璃瓶將醬汁放進裡面方便搖勻，(要用小碗調製
也無不可)，醬汁可依個人口味自行調整。
p.s. 罐頭裡的魚肝油，倒掉很可惜，我都會加一些到醬汁的瓶子裡
搖一搖，可以產生乳化的作用。
3.將洋蔥絲瀝乾水分鋪放於盤底、放上鱈魚肝，再把醬汁淋到沙拉
上，簡單又清爽可口的涼拌鱈魚肝沙拉就大功告成囉。
4.好吃的鱈魚肝和風沙拉，自己在家動手做一點都不難!!!
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二、蘋果涼拌彩椒~~
跟各位分享一道很簡單的涼拌菜，
為了不辜負朋友送的一袋有機彩色甜椒，
所以，我就到里仁買了有機的蘋果來搭配，
準備做一道漂亮養生又超開胃的涼拌菜
有興趣的朋友，可以動手做看看，很簡單哦 !
可以為家人烹調出美味安心又有愛的食物。
蘋果涼拌彩椒~~
1.彩色甜椒及蘋果洗淨、切條，彩椒別切太細，
才吃得到脆脆的口感。
2.彩椒加幾顆紫蘇梅拌一下，靜置一下讓彩椒入味最好，
再拌入蘋果即可(先泡淡鹽水)。
3.放入冰箱冷藏，冰一下會比較好吃。
4.一道色彩繽紛，漂亮又簡單的彩色甜椒涼拌蘋果就完成囉!!!
當零嘴吃也很涮嘴，真得會一口接著一口停不下來。
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三、涼拌小黃瓜~~
不知道還能吃些什麼嗎？
隨手拌道小黃瓜，簡單簡單，清淨素雅，
平息一下被俗世煩擾的心吧！
涼拌小黃瓜~~
小黃瓜三條，洗淨切薄片，加1/2大匙鹽抓醃15分鐘，
用RO水(涼開水)洗去鹽份後擠乾 ，試鹹味，
看調味時需不需要再放鹽，糖3大匙，白醋2~3大匙，
(可隨各人口味斟酌，原則糖醋1:1)，
拌入蒜末，辣椒末，醃至入味即可。
食用時灑不灑香油(各隨所好)。
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