Michelle 廚房 Fun 輕鬆

梅漬白櫻桃~~~

家裡剛好有漂亮的粉紅桔梗花，把它排得美美的上桌，

眏入眼簾，讓人第一眼就能感受到食物的美好~~~

今天朋友送我一籃滿滿的白櫻桃，好開心啊！

可是怎麼跟我認知的櫻桃不太一樣呀!

我們所謂的櫻桃，

一般指的是令人垂涎三尺

甜份頗高、紅灧灧的華盛頓紅櫻桃

白櫻桃我真得沒見過欵~~~

只見它的果實長得極為可愛而特殊，

具有八條縱稜，拿在手上像極了垂掛的小燈籠。

這是我們淑媛阿寄的玉手~~~

後來經臉書好友棋琳的告知，

才知它真正的名字叫 : 扁櫻桃Eugenia.uniflora

又被稱為「稜果浦桃」或「八角櫻桃」，原產巴西。

其實扁櫻桃在歐美很多國家的住戶庭院裡，

很容易看到她的身影，因為她是2-3公尺的常綠灌木，

葉子清潔油亮，外形漂亮，可做為景觀植物，

也可修剪成形，她的開花結果也是從春天到秋天，

這段期間也幾乎可以天天吃到的果實。

扁櫻桃的果實可生食，

它果實的特色是由綠轉黃，再由黃轉紅，

由紅再轉成黑紫，此時的果實才是最甜。

也可拿來當製果醬、釀酒的原料。

在中藥屬性裡性平、味苦、微辛，

功能主治腹痛、吐瀉、口角炎及跌打腫痛，

可說是全方位植物。

我要求朋友帶我去看看白櫻桃長什麼樣子 

朋友說前兩天還結實纍纍的，

不過我今天去他們已砍掉不少，

他們種了兩棵~~~

朋友綠綠的就摘來送我們，

整個白櫻桃口感偏酸，生食風味不佳

所以我用冰糖，二砂，紫蘇梅及當令的鳳梨來醃漬。

我也沒吃過白櫻桃，好期待呢！