Michelle 廚房 Fun 輕鬆

2015/08/01

營養豐富的雞肉蘑菇披薩~~

暑假孩子在家，所以今天預先烤了幾片披薩麵餅，當早餐、點心、

宵夜，隨時要吃披薩，都很方便~~

蘑菇雞肉披薩

一、麵餅材料:中筋麵粉500g  小麥胚芽50g  細砂糖35g  鹽10g  

             乾酵母10g  奶油35g  蛋50g  水250g

做法:

1. 全部材料倒入揉勻(奶油最後才加入一起揉勻)，

   我用手揉至光滑而已，沒特意去揉出薄膜，

   鬆弛至麵糰二倍大即可。

2. 將麵糰分成5份，擀成大小適中的圓形，

   披薩不用做第二次發酵，即可直接鋪料烤焙。

3. 我會將麵皮以預熱好之上下火180度，每片預烤10分鐘，

   再冷凍收藏，有一片特意做薄，烤得焦香酥脆~~~

二、披薩的材料就很隨興，剛好家裡有剩下的烤雞肉，

    所以我今天就做的雞肉蘑菇口味~~

蘑菇先用乾鍋煸出它的香味

今天懶得炒披薩醬(也可買現成的)，直接先塗上蕃茄醬，

再灑上義大利香料、黑胡椒、紅椒粉調味~~

明天要做涼拌鱈魚肝的洋蔥絲，我先泡冰水放冰箱冰一晚，

拿一些出來用，水份要擦乾

把料一層一層的鋪上去~~

我喜歡起司，所以這次用了三種起司

莫扎雷拉乾酪

切逹起司 & 披薩起司

鋪得滿滿的

我還喜歡在最上面擠上一點點美乃滋，甜甜的~

用上下火200度，烤至披薩上色即可，趁熱才好吃唷~~~

2015/8/5

料多味美青椒牛肉披薩~~

兒子又吵著要吃披薩了，而且要好多的肉~~

所以我買了牛肉火鍋肉片，用義大利香料、紅椒粉、黑胡椒、

一點點蠔油醃過(一點點即可，不要太鹹)，再炒約5分熟...

鋪得滿滿得~~~

兒子還要起司多一點，今天一樣放了三種起司，

所以當媽的我，只好蘑菇、青椒一樣也給加得滿滿...