川貝冰糖燉雪梨，止咳化痰良方~~
最近我家底迪咳得挺嚴重的，
老公都不忘提醒他睡前吃一小匙龍角散，
可是日本買回來的龍角散，
好像不太夠力，看他還是咳的厲害。
今天上菜場，路過中藥房，
買了二錢川貝，現在川貝好貴，
一錢55元，小小一包就要一百元，
雪梨一顆也近80。
不過自己在家燉，總是安心許多，
冰糖燉雪梨，把雪梨燉到綿綿的，
配著湯汁熱熱喝下去，
希望能緩解底迪的不適，
否則半夜聽小孩咳嗽得厲害，
當娘的也睡得不安穩~~
川貝冰糖燉梨的重點不在梨肉，只燉果肉的效果不佳，
所以削下梨皮不可丟棄，燉時梨皮也要一起燉，
因為化痰的重點在梨皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用。
所以，品種選粗梨外皮深褐色的就可以了。
因為重點是在梨皮，所以不需要吃到細皮嫩肉那麼貴的梨，
不過我都買了，所以還是拿雪梨來做。
川貝~~
川貝味辛苦性平無毒，被認為是大自然所賜予的天然的止咳劑，
因為川貝鎮咳、祛痰效果非常好。川貝的主成分，
可擴張支氣管並化痰，功效為瀉心火，散肺鬱，潤心肺，清虛痰，
治虛勞煩熱，咳嗽上氣等都可發揮很好的效力。
川貝冰糖燉梨
材料:梨一顆(可選粗梨即可) 冰糖1~3g 川貝二錢
做法：
1. 將梨子洗淨削皮後，
將中間梗挖空，
(也可切成兩半，再用牙籤將兩半雪梨合起來)，
塞入冰糖約1至3公克，
連同梨皮，放入碗內，隔水蒸煮30至60分鐘。
2.底迪痰嚴重，所以我加2錢(約8g)的川貝，老板有幫我搗成粉，
先用200c.c的水煮滾，再煮5分鐘，
淋在上述冰糖雪梨中一起燉煮，
突然覺得裝豆漿的提盒拿來燉雪梨剛剛好。
3.電鍋外鍋2杯水，跳起來後稍等，再用2杯水，再煮一次。
4.燉至整個梨子成透明色，梨子會自然出水，
燉好後湯汁連同雪梨果肉一起吃下。
可一次燉煮2至3 份，吃時再隔水蒸煮溫熱吃即可。
每次吃一定要加熱(溫熱可)食用，不可貪圖方便，直接冷冷地吃~~~
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