馬德蓮小小的真得超好吃,而且好可愛,

今天加了自己蜜的甜橙味道好香,

烤了這麼多是因為明天聚餐要用的。。。

 

 

 

還烤了純火龍果土司,沒加一滴水,

 

加了自己蜜的台灣山藥

 

麵糰不聽話,今天的土司烤得好醜啊!!

 

 

還烤了巧克力花生餅乾~~

 

 

成功的馬德蓮蛋糕,除了口感要吸引人,

今天加蜂蜜及蜜漬甜橙又香又甜,鬆軟可口。

外形背部要印出貝殼條紋,

 

 

正面還要有隆起的小肚肚(中央拱起)。

 

 

據說,如果不能烤出那拱起的小肚肚,

就不算成功做出經典的馬德蓮貝殼蛋糕。。。

 

材料 : (今天做3份)

低粉100g、 泡打粉 1/2小匙、  鹽 ¼茶匙、  蛋 2個、

細砂糖 70g、蜂蜜30g、

無鹽奶油120g(先行融解,放涼至室溫) + 少許塗抺烤盤用

蜜漬甜橙適量 (可不加)

 

 

 


做法 : 

1. 低粉,泡打粉和鹽過篩拌勻,備用。

2. 全蛋用電動打蛋器低速打至起泡,逐漸加入糖,

   打至濃稠狀,流下的蛋液可以清楚寫出條紋。

 

 

3. 篩入粉類,輕拌沒見粉粒就好了,不要過度攪拌。

 

 

4. 加入融化的牛油

 

加入蜂蜜

 

輕輕拌勻後,

 

加入蜜漬甜橙

 

 

拌勻後用保鮮膜蓋好,冷藏2小時(隔夜更好),

麵糊會變得更濃稠。

 

5. 在烤模上抹油灑粉,倒出多的粉。

 

 

6. 預熱烤爐上下火180度,放烤箱上半層。

 

7. 把麵糊裝入擠花袋,

 

小心地把麵糊真入烤模中,約3/4滿,表面不需整平。

 

 

8. 進烤箱烤約10~15分鐘

   (視自己的烤模大小自己斟酌時間的加減),

   見邊緣轉金黃,可以用手指試壓一下,

   感覺回彈就可以了。

 

 

   

 

9. 脫模放涼就可完成了。

 

 

 

 

可愛吧,賞心悅目~~

 

 

 

 

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