做月餅要是有剩的鹹蛋黃,

可以利用鹹蛋黃做成小西餅。

 

材料、工具、做法都非常簡單,

成品CP值極高,

建議有興趣的朋友,可以試做看看喲~~ 

 

金莎小西餅,鹹蛋黃松子酥

 

材料(約20顆):謝謝提供配方者,材料我有略改

奶油 50g  糖25g  生的鹹蛋黃2顆

低粉100g  杏仁片適量

裝飾:  松子

 

做法:

 

1. 生的鹹蛋黃切碎入熱鍋好的炒菜鍋,

   小火乾炒,煸出迷人香氣即可


 

2. 軟化奶油加糖用打蛋器,打至糖顆粒變不見即可。

 

  

 

3.加入煸香碎鹹蛋黃,拌勻~~

 

 

 

4. 加入過篩低筋麵粉

 

 

5. 輕輕揉成糰(切記不可太用力,以免麵糰出筋影響口感)

   我有加些捏碎的杏仁片~~

 

 

 

6. 分成10g的小麵糰,

   小小一顆粉療癒~~

 

 

7. 刷上蛋黃液~~

 

 

8. 上綴松子一顆

 

 

9. 烤溫170~150度,視各家烤溫而自行斟酌,

   我是170度先烤10分鐘,取出調頭後,

   又用150度烤約10分鐘,熄火燜5分鐘。

 

 

10. 香酥可口的鹹蛋黃松子酥出爐啦,

    今天手邊剩的生的鹹蛋黃就僅僅兩顆,

    下次專程去買鹹蛋黃回來做!!!

 

 

佐杯好友送來的有機茶,

幸福原來可以這麼簡單而又垂手可得~~

 

 

   

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 李毽子
  • 松子酥原來是這樣做出來的,好吃好吃~
  • 金莎松子酥,我只是就食材而取名,
    是屬於小西餅類,
    跟中式的松子酥不一樣喔~~
    小彤的松子只當點綴用,
    才放一顆而已。
    不過真得好吃好吃....

    小彤 於 2017/10/15 22:26 回覆