看到社團有人分享鹹蛋黃做成小西餅,

讓我這個超愛鹹蛋黃迷人香氣的人,

忍不住試做,感謝分享者無私的分享。

材料、工具、做法都非常簡單,成品CP值極高,

建議有興趣的朋友,動手做做看喔~~

一整個中秋下來,不圓圓都難。

 

 

金莎小西餅,鹹蛋黃松子酥

 

材料(約20顆):

奶油 50g  糖25g  生的鹹蛋黃2顆 低粉100g  杏仁片適量

裝飾:  松子

 

做法:

 

1. 生的鹹蛋黃切碎入熱鍋好的炒菜鍋,

   小火乾炒,煸出迷人香氣即可

 

 

2. 軟化奶油加糖用打蛋器,打至糖顆粒變不見即可。

 

  

 

3.加入煸香碎鹹蛋黃,拌勻~~

 

 

 

4. 加入過篩低筋麵粉

 

 

5. 輕輕揉成糰(切記不可太用力,以免麵糰出筋影響口感)

   我有加些捏碎的杏仁片~~

 

 

 

6. 分成10g的小麵糰,

   小小一顆粉療癒~~

 

 

7. 刷上蛋黃液~~

 

 

8. 上綴松子一顆

 

 

9. 烤溫170~150度,視各家烤溫而自行斟酌,

   我是170度先烤10分鐘,取出調頭後,

   又用150度烤約10分鐘,熄火燜5分鐘。

 

 

10. 香酥可口的鹹蛋黃松子酥出爐啦,

    今天手邊剩的生的鹹蛋黃就僅僅兩顆,

    下次專程去買鹹蛋黃回來做!!!

 

 

泡杯好友送來的有機茶,

各位親愛的好朋友們,

中秋佳節,一起圓圓吧!!!

 

 

 

 

感恩原作分享的食譜,作者的部落格在此,

有興趣者可參考看看喔!!!

當初我看過,很簡單的食譜,就記得了,

奶油(100)是麵粉(200)的一半,

糖(50)是奶油的一半,4個鹹蛋黃,

後來找不到發文~~

蒙原作者提醒,我覺得原作肯分享的心意可貴,

一定要尊重,謝謝,感恩您~~

  

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