川貝冰糖燉雪梨,止咳化痰良方~~

  

 

  

最近我家底迪咳得挺嚴重的,

老公都不忘提醒他睡前吃一小匙龍角散,

可是日本買回來的龍角散,

好像不太夠力,看他還是咳的厲害。

 

今天上菜場,路過中藥房,

買了二錢川貝,現在川貝好貴,

一錢55元,小小一包就要一百元,

雪梨一顆也近80。

 

 

不過自己在家燉,總是安心許多,

冰糖燉雪梨,把雪梨燉到綿綿的,

配著湯汁熱熱喝下去,

希望能緩解底迪的不適,

否則半夜聽小孩咳得厲害,

當娘的也睡得不安穩~~

 

川貝冰糖燉梨的重點不在梨肉,只燉果肉的效果不佳,

所以削下梨皮不可丟棄,燉時梨皮也要一起燉,

因為化痰的重點在梨皮,梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用。

所以,品種選粗梨外皮深褐色的就可以了。

因為重點是在梨皮,所以不需要吃到細皮嫩肉那麼貴的梨,

不過我都買了,所以還是拿雪梨來做。

 

川貝~~

川貝味辛苦性平無毒,被認為是大自然所賜予的天然的止咳劑,

因為川貝鎮咳、祛痰效果非常好。川貝的主成分,

可擴張支氣管並化痰,功效為瀉心火,散肺鬱,潤心肺,清虛痰,

治虛勞煩熱,咳嗽上氣等都可發揮很好的效力。

 

川貝冰糖燉梨

 

材料:梨一顆(可選粗梨即可)  冰糖1~3g  川貝二錢 

 

做法:

 

1. 將梨子洗淨削皮後,

 

 

將中間梗挖空,

(也可切成兩半,再用牙籤將兩半雪梨合起來),

 

 

 

塞入冰糖約1至3公克,

 

 

連同梨皮,放入碗內,隔水蒸煮30至60分鐘。

 

 

2.底迪痰嚴重,所以我加2錢(約8g)的川貝,老板有幫我搗成粉,

  先用200c.c的水煮滾,再煮5分鐘,

 

 

 

 

淋在上述冰糖雪梨中一起燉煮,

 

 

 

突然覺得裝豆漿的提盒拿來燉雪梨剛剛好。

 

 

3.電鍋外鍋2杯水,跳起來後稍等,再用2杯水,再煮一次。

 

 

4.燉至整個梨子成透明色,梨子會自然出水,

 

 

燉好後湯汁連同雪梨果肉一起吃下

 

 

可一次燉煮2至3 份,吃時再隔水蒸煮溫熱吃即可。 

每次吃一定要加熱(溫熱可)食用,不可貪圖方便,直接冷冷地吃~~~

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