桂花茉莉綠茶果凍

 

盛夏清晨~~

 

潔白無暇的茉莉又在枝頭盛開

 

 

芬芳美麗滿枝椏~~~

 

 

摘下幾朵供在佛前~~~

  

 

"花若盛開,蝴蝶自來"

人心若靜,清涼便來~~~

 

且讓我用這清香淡雅的苿莉,

加上少許蜜漬的桂花釀,
 

為各位特調一杯盛夏的清涼飲,

冰得涼涼的花香沁人,

送進口裡令人暑氣全消~~~

 

 

 

桂花茉莉綠茶果凍 (10杯)

 

材料 : 果凍粉20g糖120g冷泡綠茶1000cc

 

       現採茉莉花、桂花釀適量

                

 

作法 :

 
1.
果凍粉與砂糖調勻備用

  (其用意在避免果凍粉下鍋時糊成一糰難攪散)

 

2.1O00g的冷泡茶加熱至約85度

  慢慢加入果凍粉調勻後煮沸,

  (果凍粉比例請依各家說明調製)。

  

 

3.果凍杯中放入茉莉花及桂花釀

  先舀倒一些果凍液固定茉莉花及桂花釀,

  固定後再倒入綠茶果凍液即成。 

 

 

輕輕舀上一口,迎鼻而來的是苿莉淡雅幽香,

送進口裡果凍冰的涼涼得,沽溜沽溜,

花香沁人,令人暑氣全消~~~

 

 

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