母親節在家烤餅乾,巧克力豆放得超犯規的多,過節嘛~~~

 

 

蔓越莓核桃 & 杏仁巧克力豆餅乾

 

材料 :

 

巧克力75g  杏仁角75g  奶油90g  紅糖30g  全蛋一個  低粉75g  

 

全麥粉75g(較有咀嚼感,可全用低粉或杏仁粉)

 

鹽1/2小匙  泡打粉1小匙  蘇打粉1/2小  香草精少許

 

我打了兩份麵糰,另一份加了蔓越莓、核桃、黑白芝麻。。。。

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做法 : 

 

1. 奶油先拿出來放室溫軟化,加入紅糖(二砂糖)充分打發。

   奶油打發是指奶油顏色變白而且呈羽絨狀般較蓬鬆。

 

 

2. 加入過篩的粉類及鹽拌勻即可(不需過度及用力攪拌)。

 

3. 放入杏仁角及巧克豆拌勻,(我份量x4倍,另一份麵糰加入

   蔓越莓、核桃)

 

 

4. 麵糰稍微鬆弛10分鐘,壓成圓片形狀,餅乾中間需留空隙。

   我在上面又壓了好多的巧克力豆

 

 

 

5. 放烤箱中層,以70度烤30分鐘,至餅乾金黃即可。

 

 

6. 香噴噴,好吃的餅乾出爐囉~~~

 

 

 

 

 

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