下午茶親子Time

 

閒適的週日午間,翻出鬆餅機,在家調教我棉家的底迪~~~

 

奶油鬆餅是很簡單的西點,我照例動口不動手,

教底迪煮咖啡烤鬆餅,我這個當媽的只要在旁,

等著喝現成的下午茶就好了。。。。

 

  

 

格子奶油鬆餅 waffle 

材料:


皮--低粉  220g  泡打粉 1小匙   砂糖  80g   鹽3g  

    蛋 3個    香草精 一瓶蓋   牛奶180g   奶油50g

 

 

甜口味---楓糖漿、鮮奶油、水果。。。。


鹹口味---黃瓜片、燻雞肉、蕃茄片、乳酪絲、海苔粉、

          柴魚粉、美乃滋

 

做法:

 

1.將粉類過篩後,加入糖和鹽拌勻。

 

2.蛋白蛋黃分開,蛋白用手持電動打蛋器打到濕性發泡即可。

  蛋白忌沾到油、水及蛋黃,會打不發,格子鬆餅的蛋白沒加糖

 打發,所以它的蛋白打起來不堅實,口感比較爽脆好吃。

 

 

3.牛奶和蛋黃打散後加入粉中拌勻,拌至無顆粒狀。

 

 

4.奶油先隔水融化後,加入麵糊中拌勻。

 

5.蛋白糊和蛋黃麵糊兩者輕輕拌勻後,先讓麵糊鬆20分鐘。

 

 

6.鬆餅機塗點奶油防黏,再把麵糊倒入

 

 

烘烤至金黃香脆即可

 

 

簡單的淋上一點蜂蜜,就十分的美味,yummy yummy ~~~

 

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