Michelle 廚房 Fun 輕鬆

今天合唱團到老師家聚餐，昨天趁煮晚餐的時間，

就順手做了兩個桑椹蛋糕，家裡還有些燕麥餅乾，

裝了兩小袋也帶去好了，很好吃的。。。

一人要準備一道菜

老師家，很漂亮喔!!!

老師家有個大大的池塘，幾隻白鵝悠閒的在池中划水覓食~~~

老師家的貓，頸椎受傷，要帶護套保護著，

瞧他睡得好夢正酣，

全然不理會一大群外來的人客(我們啦!!!)

桑椹蛋糕

材料: 蛋 6個    細砂糖 100g(桑椹泥很甜，我糖減至80g)    

      沙拉油 50c.c.   低粉 90g    玉米粉  20g    

      牛奶   70c.c.   桑椹泥(熬桑椹汁剩的) 80g

我這是兩份!!! (材料 X 2 )

做法:

1.烤箱預熱上下火180度，蛋白蛋黃分開

2.蛋白打成粗泡，加入50g糖(我把80g糖全加了)，打至接近硬性發泡

接近硬性發泡的狀態

3.蛋黃打散，加入牛奶及沙拉油拌勻

4. 加入過篩的粉類拌勻，

5. 先加一半的蛋白輕輕拌勻，

再加另一半輕輕拌勻

6. 最後加入桑椹泥拌勻

7. 倒入模型，模型要在桌上摔兩下使氣泡震出，即可入烤箱烘烤

   蛋糕進爐前烤箱就要預熱到確實的溫度，不能讓蛋糕等哦，

   否則會消泡，烤出來的蛋糕就不會膨鬆好吃了。

8.180度烤40分鐘，蛋糕出爐囉!!!!

蛋糕出爐也要摔一下震出裡面的空氣，然後倒扣後涼，

要等涼了才可裝盒，否則底部的熱氣會產生水份，使蛋糕潮濕