今天合唱團到老師家聚餐,昨天趁煮晚餐的時間,

就順手做了兩個桑椹蛋糕,家裡還有些燕麥餅乾,

裝了兩小袋也帶去好了,很好吃的。。。

 

一人要準備一道菜

 

 

 

 

 

老師家,很漂亮喔!!!

 

 

 

 

 

 

老師家有個大大的池塘,幾隻白鵝悠閒的在池中划水覓食~~~

 

 

 

 

老師家的貓,頸椎受傷,要帶護套保護著,

瞧他睡得好夢正酣,

全然不理會一大群外來的人客(我們啦!!!)

 

  

 

 

桑椹蛋糕

 

材料: 蛋 6個    細砂糖 100g(桑椹泥很甜,我糖減至80g)    

      沙拉油 50c.c.   低粉 90g    玉米粉  20g    

      牛奶   70c.c.   桑椹泥(熬桑椹汁剩的) 80g

 

我這是兩份!!! (材料 X 2 )

 

 

做法:

1.烤箱預熱上下火180度,蛋白蛋黃分開

 

 

2.蛋白打成粗泡,加入50g(我把80g糖全加了),打至接近硬性發泡

 

 

接近硬性發泡的狀態

 

 

3.蛋黃打散,加入牛奶及沙拉油拌勻

 

4. 加入過篩的粉類拌勻,

 

 

5. 先加一半的蛋白輕輕拌勻,

 

 

再加另一半輕輕拌勻

 

 

 

6. 最後加入桑椹泥拌勻

 

 

7. 倒入模型,模型要在桌上摔兩下使氣泡震出,即可入烤箱烘烤

   蛋糕進爐前烤箱就要預熱到確實的溫度,不能讓蛋糕等哦,

   否則會消泡,烤出來的蛋糕就不會膨鬆好吃了。

 

 

 

 

8.180度烤40分鐘,蛋糕出爐囉!!!!

 

 

 

蛋糕出爐也要摔一下震出裡面的空氣,然後倒扣後涼,

要等涼了才可裝盒,否則底部的熱氣會產生水份,使蛋糕潮濕

 

 

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