今天巴拔又從小菜園裡拔了蔥尾和一些小蕃茄回來，
巴拔蔥都捨不得拔整根耶~~~
那麼多的蔥尾我就拿來包水餃好了，小蕃茄就做梅漬小蕃茄吧!!!
梅漬小蕃茄
材料: 小蕃茄適量 冰糖二大匙 白話梅6~7顆 檸檬汁2大匙
檸檬我都喜歡擠汁冷凍保存
做法:
1. 小蕃茄洗淨底部劃十字，熱水煮開後放入川燙，
幾秒鐘就脫皮了，一下就要撈起，不要燙太久
2. 撈起待涼，蕃茄要去皮
我家的蕃茄好小顆
3. 冰糖、話梅、檸檬汁加開水調勻
4. 將蕃茄加入調好的糖漿中，用保鮮膜密封放入冷藏，
浸泡至入味(我有加桂花釀)，第二天即可享用囉！
5.醃漬好的蕃茄，清爽可口，冰冰涼涼的十分開胃呢~~~
高麗菜青蔥水餃
材料: 水餃皮三斤(我包水餃都習慣多包些放冷凍)，
梅花肉三斤(細絞肉，或請肉販絞兩次)，
高麗菜一顆，胡蘿蔔一根，青蔥一把
作法:
一、先調肉餡可使之先入味:
1. 鹽二大匙、醬油三大匙、香油一大匙(我很久沒用香油了，
用麻油代替)，糖一大匙，白胡椒二大匙
薑泥二大匙
2. 將全部調味料與絞肉攪打，攪打時將肉一小部份一小部份
抓起來甩打，增加肉的筋性，至肉有黏性，可先放至冰箱冷藏
二、蔬菜部份:
1. 蔬菜泡水清洗乾淨
2. 水份瀝乾，刴餡的時候才不會濕淋淋地~~
3. 我習慣在砧板下鋪報紙，等一下濺出來的菜屑直接包起來就好，
方便清理
4. 蔬菜切好(刴碎)時，加鹽一大匙抓醃，擠出水份
5. 報紙拿開，很乾淨，方便清理
6. 擠乾水份的蔬菜，可酌量調味(鹽、胡椒、糖、香(麻)油
各一大匙)
三、調餡
1. 將擠乾水份的蔬菜加入肉餡中，攪打均勻，
成為餡料備用
四、水餃的包法:
1. 水餃的包法有很多種，我總是水餃皮折合，
兩手一抓就是了，沒特別的形狀
2. 你也可以把水餃先對褶捏緊，再把左右兩邊往中間褶
3. 或者打褶
自己包的水餃，料美味足
飽滿的餡，好大一顆呀!!!
還没包好，底迪己經回來要吃飯了，
先下20顆，水滾水餃才下鍋，下鍋時記得要輕輕攪拌，
水餃才不會黏鍋
水餃太大顆了，還是要剪開，檢查看熟了沒?
底迪跟我說，他最近要少肉，所以就很簡單的小黃瓜跟大頭菜泡菜，
再煮一鍋他愛喝的玉米濃湯，簡單清爽~~~
巴拔的~~~
飯後水果，當然就是梅漬蕃茄啦~~~
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