涼拌和風鱈魚肝~~

 

 

涼拌鱈魚肝吃起來的入口即化口感綿密柔滑、鮮甜甘美,是我很喜歡的一道的日式沙拉料理。

 今天沒去買菜,以為冰箱只剩一把青菜,至少晚餐有盤青菜可吃~~~

 後來還發現煮麵剩的紅蘿蔔,份量還夠拿來炒成一盤紅蘿蔔炒蛋~~~

 

 


昨天有泡了些洋蔥絲,準備今天要做涼拌用(涼拌和風鱈魚肝),

 

在家樂福買的鱈魚肝

 

 

 

 

再從冷庫拿出牛小排退冰,洋蔥是家裡隨時都會備有存貨(醬燒牛小排),就醬煮煮吧...

 

 

餐後甜點 : 老公買回來的芒果彎豆冰 

 

 

 

 

 

涼拌鱈魚肝

 

材  料: 鱈魚肝罐頭一罐 洋蔥半顆 (可加些小黃瓜絲、蔥末)

調味料: 柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁、開水(依個人口味調配)

做  法:

1.洋蔥切細絲後,浸泡在冰水中去除辣味備用,我習慣

  放在冰箱泡隔夜。

2.準備醬汁:柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁與開水調和

  (依個人口味可自行調配)

p.s. 罐頭裡的魚肝油,倒掉很可惜,我都會加一些到醬汁的瓶子裡

     搖一搖,可以有些些乳化的作用。

3.將洋蔥絲瀝乾水分鋪放於盤底、放上鱈魚肝,再把醬汁淋到沙拉

  上,簡單又清爽可口的涼拌鱈魚肝沙拉就大功告成囉。

4.好吃的鱈魚肝和風沙拉,自己在家動手做一點都不難!!!

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