來片西瓜吐司,消消暑吧~~ 


為了幫朋友試麵包機,(擱置多年,說明書、食譜全不見,

她自己已經不會操作了)

 

 

 

要試麵包機,買了二大袋"高筋"麵粉,

麵糰竟然打到斷筋,當時覺得奇怪,但沒多想,

只想說打壞的麵糰,就拿來當老麵吧!!!

  

 

結果攪拌缸一打,我就知道店員秤到低筋麵粉了, 

((如果是沒經驗的新手,怎麼死的大概都不知道吧!!))

  

高低筋麵粉最簡單的分別就是,你可以捏一把乾的麵粉,

低筋會成糰,高筋不易成糰

 

大熱天的,搞得我整個人又累又煩燥,

昨晚麵糰用了優格、雞蛋,橄欖油,

今天也是用了有機火龍果,發酵奶油,

可是煩到真恨不得,整缸往回收桶裡倒。

 

  

 

後來死馬當活馬醫,分割滾圓,烤成小餐包試試

其實低筋麵粉烤出來的麵包,蠻鬆軟的,也還不錯吃,

 

 

 

所以又烤了二條吐司,

 

顏色美不~~~

 

 

後來參考網路麵包機食譜,試出來麵包機麵糰的份量,

4米杯的麵粉,水是280(可用雞蛋、優酪乳、牛奶、豆漿)

 

 

今天利用麵包機打麵糰功能,打麵糰,

 

 

取出一部份加入抹茶粉,昨還有剩火龍果麵糰,

就可做西瓜吐司了,日本京都買回來的抺茶粉,

顏色就只能這樣上次做的顏色比較翠綠,

忘了是那家的抹茶粉,今天没去記配方

較隨興,抹茶300g、火龍果200g、白麵糰100g

  

 

我直接捲起,忘了把葡萄乾揉進麵糰,

成品會比較漂亮。。。

 

捲好後,用白色的包在外面,

 

最後就是抹茶麵糰包在最外面啦!!

 

 

 

我還隨興的調了點巧克力,本來用湯匙劃,

劃醜了,趕緊拿刷子來塗~~

 

 

 

 

 

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2015-03-16

超卡哇伊的西瓜吐司~~~

   

 

今天頭有點發燒,人不太舒服,好懶~~~

 

可是冰了2天的中種,在冰箱膨得好高呀!不做也不行。

 

好想把它丟到冷凍庫,發懶根本不想動....

 

後來看到家裡的紅龍果,

 

最近天氣炎熱,好多人都在烤西瓜土司"消暑"

 

乾脆來烤個可愛的西瓜吐司吧,超級卡哇伊~~~

 

說也奇怪,做麵包好像反射動作,一做頭都不痛了,

 

下午才開始動手,整型好丟冰箱,先去買菜,

 

回來煮飯時,一邊煮飯一邊烤麵包,

 

還好成品還不錯,攏無走鐘.... 

 

西瓜吐司,紅(火龍果)280g,白95g,綠(抹茶)200g,

 

 

有興趣的朋友可以自己試試看,很簡單,

 

自己做就不用去排隊,((聽說要排半年!!!))

 

而且,多吃水果有益身體健康~~~~

 

 

  

放涼要切吐司時,吐司好軟好軟啊,

試吃小半片好Q又不甜,真得很讚!!

 

 

 

西瓜吐司 124

 

材料: 

 

中種:高粉700g,酵母6g,蜂蜜20g,水500g,打成團冰14hr

  

本種:高粉250g,低粉100g,酵母3g,蜂蜜20g,鹽10g,奶油60g

 

     100g,奶粉60g,冰牛奶200g

 

做法:

 

 

1. 一條吐司→麵糰分成三份,(火龍果)280g

   

   白95g,綠(抹茶)200g

 

 

2. 紅麵糰包入葡萄乾後,先以白麵糰包好,

   

   再包一層綠麵糰,記得綠色要包在外面哦!!

 

 

3. 烤溫:先以170/210預熱完成後,關掉上火,放下層,

 

   以0/210的烤溫來烤,我大概10分鐘,就蓋錫箔紙,

 

   不想讓抹茶麵糰上色(表面什麼都沒擦),烤37分鐘。 

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 雪兒 cherZie
  • 今天自己也挑戰過紅西瓜吐司,所以非常喜歡看大家如何發揮會創意~ 謝謝你的分享,你的西瓜吐司也看起來好可口。而且淡淡的顏色就知道是全天然的喔~
  • 嗯!!我的吐司是用自己在東京買得,自己在喝的抺茶粉做的,而非烘焙材料行的抺茶粉。
    紅色就用火龍果取代水份~~

    小彤 於 2015/07/27 19:45 回覆

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