2015/12/22

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冬至圓,人團圓~~

 

十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣,
在此歲末感恩的時節,搓湯圓代表閤家團圓,
圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿,
中國人最愛這種吉祥的象徵。

 

記得小時候,圍著阿嬤坐在「竹簳」旁,搓湯圓,
一粒粒圓潤紅白的湯圓滾落下來,
好多好多小湯圓,剛好舖滿整個「竹簳」,
好一番喜氣洋洋。

 

現代人生活忙碌,一家人很難得聚在一起,
但吃湯圓應應景還是有的,
冬至吃湯圓是中國傳統習俗,
代表著一家團圓、圓滿過冬之意。
也意味這吃了湯圓就增添一歲,添了智慧,

 

祝大家冬至快樂,一切圓滿如意~~

 

天氣冷颼颼,自己一個人窩在廚房裡包湯圓,

不知有沒有人像我一樣,鮮肉湯圓加了地瓜葉及牛排的,

賣相好讚哦!!

 

 

   

地瓜葉是朋友家剛拔的,我好愛吃地瓜葉~~~

每次都有新鮮無毒的菜可吃,真是感恩哪!!

   

 

吃完鹹湯圓,還想吃香噴噴的花生湯圓欵~~

早上熬了一鍋黑糖薑汁地瓜,煮2顆湯圓丟進去就可以了.....

 

大大滿足呀!!!

 

  

花生湯圓~~~

 

 

故意做些不包餡的,可煮客家鹹湯圓....

  

包好囉,今天包得不算少~~~

 

我還包了芝麻湯圓....

  

 

也是熱銷款!!!

  

 

自己蜜的紅豆粒粒飽滿

 

紅豆湯圓,甜蜜蜜~~~

  

還可以來上一碗八寶粥,甜滋滋的最適合當冬天的點心了~~~

 

   

芝麻、花生、鮮肉湯圓(24個)

 

材料 : 黑芝麻餡 --- 黑芝麻粉 90g、 綿白糖40g   豬油 70g (可

                    用奶油代替) 

                    ( 綿白糖不含玉米粉,餡較有流勳性,没有

                      可用糖粉代替)  

 

        花生餡  --- 細花生粉30g、綿白糖40g、吉比柔滑花生醬

                    150g或比照芝麻餡亦可

 

        皮 ---  水磨糯米粉200、溫水170

 

*** 如果用一包600克的糯米粉,就加水450克(慢慢加),

 

    可揑50g的麵糰煮粿粹,加下去一起揉(較軟Q)

 

 

作法 : 1. 皮的材料揉成糰,分成24個備用。

 

       2. 餡料揉好分成24個,放進冷藏冰硬較好包。

 

       3. 取出冰硬的餡料包成湯圓,也可包入鮮肉餡,做成鹹湯

          圓,或不包餡搓成小湯圓(可煮客家湯圓,也很讚!!)

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Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • perry940430hi
  • 看起來好吃
  • 謝謝你喔~~

    小彤 於 2016/02/28 13:23 回覆

  • 訪客
  • 你好 可以分享脆皮蛋餅皮的作法嗎謝謝你
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