2014/04/09 

  

XO醬皮蛋釀豆腐~~

 

皮蛋豆腐人人會做,吃膩了傳統的涼拌做法,

 

花點巧思,做道不一樣的「XO醬皮蛋釀豆腐」,

 

這道是瑀彤的私房菜喔~~~ 是"蒸"A !!!

 

燒滾滾、香共共,上桌囉 ~~

 

這是一道很隨性的家常菜,因為做了XO醬,就順道一起分享。

 

 

很簡單的XO醬皮蛋釀豆腐


材料:傳統板豆腐兩塊,皮蛋1~2顆,XO醬適量,蔥花少許。

 

作法:

1.板豆腐洗淨,水份濾乾些,才不會蒸的時候,湯湯水水的,中間挖洞備用。

 

2.皮蛋切小丁(儘量切小丁,味道會比較細膩),

  皮蛋可先輕輕拌一些XO醬(較入味),蔥切蔥花備用。

 

3.豆腐填入皮蛋丁,上面再加些XO醬,水滾大火蒸8-10分鐘。

 

4.上桌前灑上蔥花即可(蔥花需先川燙一下下,殺菌)

 

5.一上我家餐桌,秒殺!!!

 

 

XO醬金瓜米粉佐蘿蔔魚丸湯~~

  

 

 

 

金瓜,蘿蔔都是家裡現成的,晚餐簡單吃,金瓜米粉配上蘿蔔湯,

 

下午炒了XO醬喔!淋一匙在米粉上,歐伊細  ~~~

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