2014/04/09
XO醬皮蛋釀豆腐~~
皮蛋豆腐人人會做，吃膩了傳統的涼拌做法，
花點巧思，做道不一樣的「XO醬皮蛋釀豆腐」，
這道是瑀彤的私房菜喔~~~ 是"蒸"A !!!
燒滾滾、香共共，上桌囉 ~~
這是一道很隨性的家常菜，因為做了XO醬，就順道一起分享。
很簡單的XO醬皮蛋釀豆腐
材料:傳統板豆腐兩塊，皮蛋1~2顆，XO醬適量，蔥花少許。
作法:
1.板豆腐洗淨，水份濾乾些，才不會蒸的時候，湯湯水水的，中間挖洞備用。
2.皮蛋切小丁(儘量切小丁，味道會比較細膩)，
皮蛋可先輕輕拌一些XO醬(較入味)，蔥切蔥花備用。
3.豆腐填入皮蛋丁，上面再加些XO醬，水滾大火蒸8-10分鐘。
4.上桌前灑上蔥花即可(蔥花需先川燙一下下，殺菌)
5.一上我家餐桌，秒殺!!!
XO醬金瓜米粉佐蘿蔔魚丸湯~~
金瓜，蘿蔔都是家裡現成的，晚餐簡單吃，金瓜米粉配上蘿蔔湯，
下午炒了XO醬喔！淋一匙在米粉上，歐伊細 
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