簡單的把芋頭切粗條,加入肉燥拌炒,

 

(我戴手套不會切菜,偶Y切得2266)

 

用水悶一下,再倒入在來米粉漿打芡,蒸2hr,

 

好吃的芋粿就炊好了。

 

滿滿的芋頭已被蒸的鬆軟綿密,

 

配上香貢貢的油蔥肉燥,

 

真是叫人凍未條~~

 

 

油蔥肉燥芋頭年糕~~

 

材料:芋頭1624g,肉燥適量,在來米粉500g,

     玉米粉100g,糯米粉50g,

     水→1200g加進芋頭悶煮,1200g調粉漿

     (在來米粉,5%的玉米粉),芋頭,水→1:2:4

 

   

作法:

 

1.芋頭切粗條,加入肉燥拌炒。

  肉燥完全手切,我自己魯的

 

 

 2.用水悶一下,再倒入在來米粉漿拌勻

 

 

3.倒入年糕紙的模型中,蒸2hr,

   這次故意把芋頭切大條一點,刀工沒練好

   下次直接用刨絲器刨粗絲,應該也可以

 

 

這次蒸起來二大盒,經濟實惠又吃的安心,

滿滿的芋頭飄香!!!

 

  

*** 芋粿、菜頭粿,在來米製的粿不怕炊,

    炊透,愈炊愈好吃。  

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