簡單的把芋頭切粗條,加入肉燥拌炒,
 

(我戴手套((怕碰到偶Y會癢))不會切菜,偶Y切得2266), 

用水悶一下,再倒入在來米粉漿打芡,蒸2hr, 

好吃的芋粿就炊好了。 

滿滿的芋頭已被蒸的鬆軟綿密, 

配上香貢貢的油蔥肉燥, 

真是叫人凍未條~~

 

 

油蔥肉燥芋頭年糕~~

 

材料:芋頭1624g,肉燥適量,在來米粉500g,

     玉米粉100g,糯米粉50g,

     水→1200g加進芋頭悶煮,1200g調粉漿

     (在來米粉,5%的玉米粉),芋頭,水→1:2:4 

   

作法:

 

1.芋頭切粗條,加入肉燥拌炒。

  肉燥完全手切,我自己魯的

 

 

 2.用水悶一下,再倒入在來米粉漿拌勻

 

 

3.倒入年糕紙的模型中,蒸2hr,

   這次故意把芋頭切大條一點,刀工沒練好

   下次直接用刨絲器刨粗絲,應該也可以

 

 

蒸了二大盒,經濟實惠、吃的安心,

滿滿的芋頭飄香!!!

 

  

*** 芋粿、菜頭粿,在來米製的粿不怕炊,

    炊透,愈炊愈好吃。

 

2017/12/21 芋頭粿又一章~~

 

朋友送來的芋頭,來不及消化,全切成小丁

加些肉燥,簡單的鹽、胡椒拌一拌,

漂亮的芋頭粿輕鬆就可以出爐啦~~

 

 

 

 

 

   

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