2015/02/07  

IMAG9930.jpg

 

為著明天的聚會,我研討班的班長,

 淑玲師姐向我訂了100個小餐包,

 想要與學員分享,隨喜她的發心~~

 IMAG9921.jpg  

 

IMAG9931.jpg  

 

IMAG9939.jpg  

 

10988744_841669652564304_725818619_o.jpg  

  

小彤決定加碼洛神花鮮果凍,與我的師兄姐分享喔!!

IMG_708899978376906.jpeg  

  

IMAG9858.jpg  

 

IMG_708894791592228.jpeg  

覺得好心情~~~~ 

 

 

南瓜煉乳超鬆軟小餐包(50g x 100個)

 

材料 :

 

高粉2400g、 鹽30g、 糖400g、 煉乳200g、

無鹽奶油(室溫軟化)280g、 牛奶1350g、

酵母32g、 南瓜泥360g(冰箱只剩這些了)

 

作法 :

1.全部材料(奶油除外),攪打成糰後再加入

奶油一起打,打至擴展階段(麵糰可撐出薄膜)。

 

2.我是放室溫發酵至2倍大,約1.5hr。

 

3.分割:50g x 100個,滾圓後, 直接放烤盤做最後發酵。

 

4.最後發酵約50分鐘時,烤箱上下火180度預熱。

 

5.麵包塗蛋液,預熱完成,先烤8分鐘,

換面再烤5-6分鐘(視麵包上色程度)。

 

6.出爐,麵包放涼架冷卻。

 

 

洛神花鮮果凍 (12~15杯)

 

材料 :

 

鳳梨2片、 蘋果1個、 奇異果1顆、 柳丁適量

(以上水果完全可以代換自己愛吃的水果種類)

檸檬1個、 金桔適量(可不放)、

洛神花蜜餞適量(可代換櫻桃、草莓紅色水果)、

果凍粉60g、 糖240g、水 1200cc

 

作法 :

 

1.水果洗淨切小丁,檸檬擠汁,金桔切薄片備用。

 

2.果凍粉與砂糖調勻,慢慢加入1200g的冷水

調勻後煮沸,(請依各家果凍粉說明的比例調製)。

 

3.果凍杯中放入切丁的各色水果,果凍液煮開後

加入檸檬汁調勻,待稍涼即可倒入果凍杯中。

 

4.上飾洛神花蜜餞及金桔薄片即成。

文章標籤
創作者介紹

Michelle 廚房 Fun 輕鬆

小彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()