黑芝麻法國小包~~

簡單揉幾下就有好吃的麵包

 

冬天嘴饞的時候,總是一直在想找東西吃,

所以烤幾個簡單的芝麻小球,

想吃東西的時候,可以塞塞牙縫,

防治饞蟲~

 

 

黑芝麻法國小包~~

 

材料:

高筋麵粉 200g

全麥粉50g

酵母粉3g

砂糖15g

鹽3g

水160cc

橄欖油一大匙

黑芝麻15g

無鹽奶油約20g (分切成8小片>

 

做法:

 

1. 將所有材料放入保鮮盒內,用筷子攪拌均勻,

   水跟橄欖油最後放,混合搓揉成麵糰後再加入黑芝麻。

  

 

2. 完成的麵團先放在室溫發酵1小時,接著放入冰箱冷藏5個小時。

   我是睡前輕輕鬆鬆拌好麵糰,

   直接放入冰箱(不用在室溫發酵1小時) ,

   第二天有空再拿出來回溫,接著做。

 

3. 麵糰取出回溫約一小時,將麵團從保鮮盒內取出,

   輕壓麵糰排出空氣,分成8等分(也可分成6個)

   整型為圓球狀。

  

 

4. 進行第二次發酵約45分鐘,發酵完後,灑上少許的高筋麵粉,

   中間畫一條割紋,分別加入一小片奶油。

 

 

5. 放入預熱好200C的烤箱,烘烤約20分鐘。

  烤出來的麵包有著奶油及芝麻的香氣,外酥內軟,

  除了解饞外,拿來搭配沙拉,主餐,

  當做餐包也非當適合。 

 

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