黑芝麻法國小包~~
簡單揉幾下就有好吃的麵包
冬天嘴饞的時候,總是一直在想找東西吃,
所以烤幾個簡單的芝麻小球,
想吃東西的時候,可以塞塞牙縫,
防治饞蟲~
黑芝麻法國小包~~
材料:
高筋麵粉 200g
全麥粉50g
酵母粉3g
砂糖15g
鹽3g
水160cc
橄欖油一大匙
黑芝麻15g
無鹽奶油約20g (分切成8小片>
做法:
1. 將所有材料放入保鮮盒內,用筷子攪拌均勻,
水跟橄欖油最後放,混合搓揉成麵糰後再加入黑芝麻。
2. 完成的麵團先放在室溫發酵1小時,接著放入冰箱冷藏5個小時。
我是睡前輕輕鬆鬆拌好麵糰,
直接放入冰箱(不用在室溫發酵1小時) ,
第二天有空再拿出來回溫,接著做。
3. 麵糰取出回溫約一小時,將麵團從保鮮盒內取出,
輕壓麵糰排出空氣,分成8等分(也可分成6個)
整型為圓球狀。
4. 進行第二次發酵約45分鐘,發酵完後,灑上少許的高筋麵粉,
中間畫一條割紋,分別加入一小片奶油。
5. 放入預熱好200度C的烤箱,烘烤約20分鐘。
烤出來的麵包有著奶油及芝麻的香氣,外酥內軟,
除了解饞外,拿來搭配沙拉,主餐,
當做餐包也非當適合。
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