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上次用南瓜做的蔥油餅好好吃哦!  

 

剛好家裡有很多烤地瓜,這次用地瓜來試試。

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另外剩的烤地瓜,

 

加上半罐煉乳黑糖、核桃、蕃茄乾,

 

黑白舞,做成大顆的餐包(120g)。

 

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今晚,屋外的氣溫格外地寒冷,

 

能躲在屋內烤麵包,聞著滿室的麵包香,

 

何嘗不是一份簡簡單單、易得的幸福呢?

 

夜了,天寒,祝好友們早早躲進被窩裡,

 

睡燒燒歐~~

 

估奈.....

 

 

 

黑白舞地瓜煉乳餐包,不負責任食譜如下 :

 

 

(為什麼說黑白舞,因我是以剩下的地瓜408g,

 

 

加剩下的半罐煉乳再去湊其它材料黑白舞而成的)

 

 

材料 :

 

地瓜泥408g、煉乳180cc、高粉1200g、鹽15g、

 

黑糖100g、牛奶500g、葵花油120g、酵母12g、

 

核桃、(甜)蕃茄乾 適量

 

作法:

 

1.烤地瓜(去皮不切)與全部材料(油除外),攪打成糰後

 

再加入葵花油一起打至擴展階段(麵糰可撐出薄膜)。

 

2.我是放室溫發酵至2倍大,天冷約2hr。

 

3.分割:120g x 24個,滾圓中間發酵15分鐘。

 

4.整型成橄欖型後,直接放烤盤做最後發酵。

 

5.最後發酵約1hr,烤箱上180度預熱。

 

6.麵包塗蛋液,上灑一點點麥片,

 

預熱完成後,進烤箱先烤8分鐘,

 

換面再烤8分鐘(視麵包上色程度)。

 

7.出爐,麵包放涼架冷卻。

 

p.s.雖然吃飽飽,還是很負責的試吃了一個

 

吃一口就停不下來,今天不用吃晩餐了

 

麵包很鬆軟,而且不會很甜,不錯吃喲~~

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