目前日期文章:201503 (15)

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涼拌和風鱈魚肝~~

 

 

涼拌鱈魚肝吃起來的入口即化口感綿密柔滑、鮮甜甘美,是我很喜歡的一道的日式沙拉料理。

 今天沒去買菜,以為冰箱只剩一把青菜,至少晚餐有盤青菜可吃~~~

 後來還發現煮麵剩的紅蘿蔔,份量還夠拿來炒成一盤紅蘿蔔炒蛋~~~

 

 


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第一次做法棍,有成功耶(開心!!)

 

沒有石板,沒有蒸氣,全程手揉不用薄膜,只要拌勻就可以了

(三折法),進爐時噴一次水,(後來有陸續補2次)

 

Ya!想不到也讓我烤出外殼硬叩叩,麵心柔軟的棍子來了~~

 

 

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    蜂蜜焦糖醬夏威夷豆豆塔~~

      

    在廚房的時候,總是我最開心的時刻,今天精心熬煮了蜂蜜焦糖醬

    製作的夏威夷豆豆塔,是我愛吃的點心,有沒有也讓你流口水呢?

     

    夏威夷豆豆塔,自己做 "有星級",美味又安心。外面賣的,

    料沒我下得足,自己做下料不手軟,不惜成本,大顆的夏威夷豆

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真得很蝦~~~

 

老公最愛逛漁市,他常笑說,他的上輩子是漁夫來著。

 

 

烏魚季肥美烏魚

 

 

價錢高貴的土魠魚,我買了一條做成一夜干

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福全大的流淚吐司

 

 

 

 

 

 

 

福全大哥流淚配方真是精準,是我打過最好打的麵糰,

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色彩繽紛的M&M's小西餅

 

 

色彩繽紛的mm最討小小孩的歡心,餅乾看來好吃又可愛, 

這餅乾的配方只加蛋黃,所以製作出來的餅乾很酥脆,

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三種願望,一次滿足~~~~

果凍,布丁,戚風蛋糕,三種點心,一次到位,

做了無數次的果凍,布丁,蛋糕,今天終於讓它們在一起了~~~

 

 

 

焦糖(果凍)布丁蛋糕,焦糖搭上布丁,就是這個熟悉的味兒, 

亞咪亞咪 ヾ(*´*)

 

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盆栽奶酪,非常討喜又漂亮的點心

 

 

 

  

 

 

 

 

 

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小彤隨手擺的櫻桃蘿蔔玫瑰,美嗎~~

 

雄師兄帶醃好的櫻桃蘿蔔到插花班送我們。

我是第一次見到櫻桃蘿蔔,覺得很新鮮(奇)!!

  

 

因我熱愛下廚,所以又跑去師兄師姐家要了些新鮮的回來。

當了20幾年的煮婦,第一次看到帶土的櫻桃蘿蔔,開薰哪!!! 

 

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韓國雞蛋糕,直接打顆蛋在蛋糕上,酷哦 ~~

 

手機看到有人分享韓國雞蛋糕的做法,好心動丫,

因為我在電視上看過傑米奧利佛,直接打顆蛋在披薩上,

然後就進烤箱烤,早就躍躍欲試了。

  

 

心動不如馬上行動,材料作法都很簡單,

所以家裡有什麼就用什麼吧 !

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 自己灌的糯米腸,還真是不錯吃耶 

 

上次買了4條用大腸頭灌的糯米腸和4條高粱酒香腸

給家人解解饞,就要500,我覺得很貴耶~~

 

於是隔天就到肉攤訂了一副大腸,

大腸一般都要先訂,不一定買得到現貨,

最好告知是灌糯米腸所用,請老板篩選一下,

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罐子要消毒無菌,早晚要開蓋讓酵母透氣吸呼,

塑膠的要用酒精消毒或大約65%的熱水燙洗一下,玻璃瓶可以用煮沸消毒。

 

 

 

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市場上大頭菜又大又便宜,

花30元買一顆大頭菜,準備做泡菜。。。

 

大頭菜泡菜

 

材料 : 大頭菜一顆,紅蘿蔔(配色用),蒜末,辣椒。

  

 

作法:

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優格地瓜洛神花磅蛋糕~~

 

做磅蛋糕,真得不需要食譜,

通常我都是4顆蛋的重量,

然後奶油,糖(可酌減),低粉1:1,

再加50m|的優格,(以此當基礎自行變化)

然後再隨興加些乾果或果乾,今天加地瓜及洛神花。

 

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有誰還記得開口笑這種簡單的中式小點心呢?

 

裹上一層白芝麻,炸得香香酥酥的,

 

今天做小size 會讓人不小心一口接一口呢 !!!

 

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